ГОСТ 31687—2012
6.3 Для проверки соответствия пищевых монофосфатов калия требованиям настоящего стандар
та проводят приемо-сдаточные испытания по качеству упаковки, правильности нанесения маркировки,
массе нетто, органолептическим и физико-химическим показателям и периодические испытания по по
казателям безопасности.
6.4 При проведении приемо-сдаточных испытаний применяют одноступенчатый выборочный план
при нормальном контроле и специальном уровне контроля S-4 при приемлемом уровне качества AQL.
равном 6.5 по ГОСТ ISO 2859-1.
Выборку упаковочных единиц осуществляют методом случайного отбора в соответствии с табли
цей 5.
Таблица 5
Числоупаковочныхединиц впартии, шт.
Обьеи выборки, шт
Приемочноечисло
Браковочное число
От2 до
15 включ.
в 16»25
»
»
26» 90
»
I*
91 » 150
ь
151 » 500 »
»501 » 1200 *
»
1201 » 10000 » »
10001 » 35000
2
3
5
8
13
20
32
50
0
0
1
1
2
3
5
7
1
1
2
2
3
4
6
8
6.5 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех
упаковочных единиц, попавших в выборку.
6.6 Контроль массы нетто пищевых монофосфатов калия в каждой упаковочной единице, попав
шей в выборку, проводят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожденной от
содержимого. Предел допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто пищевых
монофосфатое калия в каждой упаковочной единице — по 4.3.3.
6.7 Приемка партии пищевых монофосфатов калия по массе нетто, качеству упаковки
и правильности маркировки упаковочных одиниц
6.7.1 Партию принимают, если число упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требованиям
по качеству упаковки и правильности маркировки, массе нетто пищевых монофосфатов калия, меньше
или равно приемочному числу (см. таблицу 5).
6.7.2 Если число упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требованиям по качеству упа
ковки и правильности маркировки, массе нетто пищевых монофосфатов калия, больше или равно бра
ковочному числу (см. таблицу 5), контроль проводят на удвоенном объеме выборки от этой же партии.
Партию принимают, если выполняются условия 6.7.1.
Партию бракуют, если число упаковочных единиц в удвоенном объеме выборки, не отвечающих
требованиям по качеству упаковки и правильности маркировки, массе нетто пищевых монофосфатов
калия, больше или равно браковочному числу.
6.8 Приомка партии пищевых монофосфатов калия по органолептическим
и физико-химическим показателям
6.8.1 Для контроля органолептических и физико-химических показателей от каждой упаковочной
единицы, попавшей в выборку в соответствии с требованиями таблицы 5. проводят отбор мгновенных
проб и составляют суммарную пробу по 7.1.
6.8.2 При получении неудовлетворительных результатов по органолептическим и физико
химическим показателям хотя бы по одному из показателей проводят повторные испытания по этому
показателю на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Результаты повторных испытаний явля
ются окончательными и распространяются на всю партию.
При повторном получении неудовлетворительных результатов испытаний партию бракуют.
6.8.3 Органолептические и физико-химические показатели пищевых монофосфатов калия в по
врежденной упаковке проверяют отдельно. Результаты испытания распространяют только на продук
цию в этой упаковке.
6.9 Порядок и периодичность контроля показателей безопасности (содержание фторидов, мышья
ка и свинца) устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6