ГОСТ Р 53970—2010
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 27068—86 Реактивы. Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный. Техни
ческие условия
ГОСТ 27752—88 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-
будильники. Общие технические условия
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Мето
ды испытаний
ГОСТ 29169—91 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичных элементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атом
но-эмиссионным методом
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афла-
токсинов В, и М,
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов 8 информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационно
му указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться за
меняющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, а котором да
на ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Классификация
Лецитины Е322 подразделяют на:
- лецитин E322(i) — смесь веществ, нерастворимых в ацетоне (в основном фракций фосфати-
дилхолинов. фосфатидилэтаноламинов. фосфатидилинозитов. фосфатидных кислот) с сопутствую
щими веществами (гликолипидами, углеводами, триацилглицеринами. свободными жирными
кислотами идр.). полученная из животных или растительных источников. Лецитин E322(i) можетсодер
жатьфосфолипидные фракции и комбинированные с ними вещества в различных пропорцияхи комби
нациях и выпускается в виде: лецитина жидкого стандартного, лецитина обезжиренного, лецитина
фракционированного:
- частично гидролизованный лецитин E322(ii)— лецитин, полученный с помощью ферментатив
ного гидролиза фосфолипидов, с увеличенным содержанием лизофосфолипидов, и выпускаемый в
виде лецитина гидролизованного и лецитина обезжиренного гидролизованного.
4 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
4.1 лецитин жидкий стандартный: Пищеваядобавка, представляющая собой гомогенную теку
чую жидкость от светло-желтого до темно-коричневого цвета, содержащая не менее 60 % веществ,
нерастворимых в ацетоне, и около 40 % триацилглицеринов свободных жирных кислот идругих сопут
ствующих веществ.
4.2 вещества, нерастворимые в ацетоне: Смесь фракций полярных липидов, содержащая
преимущественно фосфолипиды и гликолипиды.
4.3 лецитин жидкий гидролизованный: Пищевая добавка, представляющая собой гомогенную
текучую жидкость от светло-желтого до темно-коричневого цвета, полученная в результате фермента
тивного гидролиза фосфолипидов, содержащая не менее 56 % веществ, нерастворимых в ацетоне, с
повышенным содержанием лизофосфолипидов. и около 44 % триацилглицеринов. свободных жирных
кислот и других сопутствующих веществ.
3