ГОСТ Р 53970—2010
7 Правила приемки
7.1 Пищевые лецитины принимают партиями.
Партией считают количество лецитина одного вида, полученное за один технологический цикл,
одной даты изготовления, в одинаковой упаковке, одновременно предъявленное на испытание и при
емку. оформленное одним документом, удостоверяющим качество и безопасность.
7.2 Документ, удостоверяющий качество и безопасность пищевого лецитина, должен содержать
следующую информацию:
- номер и дату выдачи удостоверения:
- наименование и местонахождение изготовителя, его товарный знак {при наличии);
- наименование пищевой добавки, ее Е номер и вид лецитина;
- номер партии;
- размер партии;
- дату изготовления:
- органолептические и физико-химические показатели качества по настоящему стандарту и фак
тические;
- показатели безопасности, фактические и по настоящему стандарту;
- обозначение настоящего стандарта;
- срок годности и условия хранения.
- дату проведения испытаний;
- подпись ответственного лица.
7.3 Для проверки соответствия пищевого лецитина требованиям настоящего стандарта прово
дят приемо-сдаточные испытания по качеству упаковки, правильности нанесения маркировки, массе
нетто, органолептическим и физико-химическим показателям и показателям безопасности.
7.4 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех
упаковочных единиц, попавших в выборку. Для осмотра отбирают 10 % всех упаковочныхединиц, но не
менее трех. Если партиясостоит изтрех упаковочных единиц, проверят каждую упаковочную единицу.
7.5 Контроль массы нетто лецитина в каждой упаковочной единице, попавшей в выборку, прово
дят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожденной от содержимого.
Предел допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто лецитинов в каж
дой упаковочной единице — по 5.3.4.
7.6 Приемка партии лецитинов по массе нетто, качеству упаковки и правильности
маркировки упаковочных единиц
7.6.1 Партию принимают, если количество упаковочных единиц, не отвечающих требованиям по
маркировке и упаковке, менее или равно 10 % по отношению к общему количеству упаковочных единиц в
партии.
7.6.2 Если количество упаковочных единиц, не отвечающих требованиям по маркировке и упа
ковке. более 10 % по отношению к общему количеству упаковочных единиц в партии хотя бы по одному из
показателей, контроль проводят на удвоенном объеме выборки от этойже партии. Партию принима ют.
если выполняется условие 7.6.1.
Партию бракуют, если количество упаковочных единиц в удвоенном объеме выборки, не отвеча
ющих требованиям по качеству упаковки и правильности маркировки, массе нетто лецитинов, превы
шает 10 % по отношению к общему количеству упаковочных единиц в партии.
7.7 Приемка партии лецитинов по органолептическим и физико-химическим показателям
7.7.1 Для контроля органолептических и физико-химических показателей от каждой упаковочной
единицы, попавшей в выборку по 7.4. проводят отбор мгновенных проб исоставляют суммарную пробу
по 8.1.1.
7.7.2 При получении неудовлетворительных результатов по органолептическим и физико-хими
ческим показателям хотя бы поодному из показателей, проводят повторный контроль по этому показа
телю на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Результаты повторного контроля являются
окончательными и распространяются на всю партию.
При получении неудовлетворительных результатов при повторном контроле партию бракуют.
7.7.3 Органолептические и физико-химические показатели лецитинов в поврежденной упаковке
проверяют отдельно. Результаты контроля распространяют только на продукцию в этой упаковке.
7