Хорошие продукты и сервисы
Наш Поиск (введите запрос без опечаток)
Наш Поиск по гостам (введите запрос без опечаток)
Поиск
Поиск
Бизнес гороскоп на текущую неделю c 13.01.2025 по 19.01.2025
Открыть шифр замка из трёх цифр с ограничениями

ГОСТ 23670-79; Страница 9

или поделиться

Страница 9
Страница 1 Untitled document
ГОСТ 23670-79 С. 7
Продолжение табл. 1
Наименование сырья,
пряностейи материалов
Нормадлявареныхколбас
бараньей
МОСКОВСКОЙ
обыкновеннойотдельной
отдельной
СТОЛОВОЙ
СВИНОЙ
Сырье несоленое, кг (на 100 кг)
Говядина жилованная
первого сорта816040
Говядина жилованная
второго сорта
Говядина жилованная
жирная
35
Баранина жилованная
односортная
60
С винина ж илованная
полужирная60252559100
Шпик боковой1815
Шпик боковой или жир-
сырец бараний (курдючный)
___
15
__
М олоко коровье сухое
цельно
е
или обезжиренно
е12
__
1
_
Крахмал или мука пше-
ничная
3
Пряности и материалы, г ’на 100 кг несоленого сырья)
Соль поваренная пище-
вая24752375
25002500
24752500
Сахар-песок или тлю-
Нитрит натрия
6Д7,1
6,46,4
7,4
7,5
коза150150150150150
150
Перец черный или белый
молотый100100100100100100
Перец душистый моло-
тый100100100100100100
Кориандр молотый
— —
Или вместо сахара и от-
дельных пряностей:
смесь пряностей 2350350350350350350
смесь пряностей 3
Чеснок свежий
ил
и
кон-
сервированный очищенный
измельченный 120 120 120 120 120 240
или сушеный 60 60 60 60 60 120
Синюги говяжьи и бара-
ньи, проходники; искусст-
венные оболочки диаметром
65—120 мм
Проходни-
КИ,
синюги
бараньи; ис
кусственные
оболочки
диаметром
65—120 мм
Оболочки Синюги
ГОВЯЖЬИ и
бараньи;
проходни-
ки; искус-
ственные
оболочки
диаметром
65—120 мм
Синюги
ГОВЯЖЬИ и
бараньи;
круга го-
вяжьи 4
диаметром
50—55 мм,
5 диа-
метром
Синюги
ГОВЯЖЬИ и
бараньи;
круга го-
вяжьи 4
диаметром
50—55 мм,
5 диа-
метром
св. 55 мм;св.55 мм;
искусствен-искусствен-
ныеобо-ные обо-
лочки диа-
метром
65—120 мм
лочки диа-
метром
65—120 мм