13
- Двигатель
Зона 8 — двигатели зубчатого барабана, транспортирующего вала/очищающего вала и прижимного устройства.
Существенная опасность в зоне 8 — возможность раздробления пальцев рук и кистей рук.
- Электрические опасности
- Прямой или косвенный контакт с элементами, находящимися под напряжением. Опасность поражения электрическим током.
- Электрические компоненты с недостаточным уровнем защиты. Опасность механического повреждения тела в связи с нештатным срабатыванием электрических компонентов.
- Опасность, обусловленная потерей устойчивости
Зона 9 — передвижные машины.
Существенные опасности в зоне 9 — возможность повреждения тела и перелома в случае опрокидывания машины.
- Опасность повышенного уровня шума
Машины могут производить шум, приводящий к повреждению слуха в виде нарушения звукового общения и восприятия акустических сигналов.
- Опасности, обусловленные несоблюдением эргономических требований
Опасности, обусловленные несоблюдением эргономических требований, могут быть вызваны следующими причинами:
- несоответствующее правильному, с точки зрения физиологии, рабочее положение тела оператора или избыточная физическая нагрузка на отдельные части тела;
- неправильный учет особенностей анатомии тела человека при конструировании машины.
Эти причины могут вызвать опасность физического травмирования оператора.
- Опасности, обусловленные несоблюдением гигиенических требований
- Микробиологические причины:
- порча пищевых продуктов может привести к возникновению опасности нанесения вреда здоровью потребителя вследствие пищевого отравления, а также к заражению оператора.
- Химические причины:
- загрязнение пищевых продуктов остатками моющих и дезинфицирующих средств может привести к возникновению опасности нанесения вреда здоровью потребителя в виде потери трудоспособности.
- Физические причины:
- посторонние включения в сырье при его прохождении через машину или из других источников могут нанести вред здоровью потребителя в виде потери трудоспособности.
- Опасности, связанные с повышенным уровнем вибрации
- Нарушение здоровья оператора и возникновение профессиональных заболеваний и патологий.
- Снижение производительности труда из-за развития состояния усталости под воздействием вибрации.
- Некомфортные условия труда.
Примечание — Введен дополнительно к ЕН 12355:2003, т. к. вибрация в Российской Федерации относится к существенным опасностям нанесения вреда здоровью человека.
- Требования безопасности и санитарии
- Общие требования
Машины должны соответствовать требованиям безопасности, установленным техническим регламентом «О безопасности машин и оборудования» [1], ГОСТ 12.2.124, ГОСТ 26582, ГОСТ 12.2.135, ГОСТ 28693, ГОСТ 30146 и настоящим стандартом.
Кроме того, при конструировании машин для съема шкурки, удаления кожи и пленки следует учитывать требования ГОСТ Р ИСО 12100-2 для реальных хотя и несущественных опасностей, которые не рассматриваются в настоящем стандарте.
Конструкторскую документацию следует разрабатывать в соответствии с единой системой