Машины и оборудование для пищевой промышленности
Машины для производства пирогов, печенья и пирожных
Требования по безопасности и гигиене Машины и оборудование для пищевой промышленности
Машины для производства пирогов, печенья и пирожных
Требования по безопасности и гигиене Food processing machinery
Pie and tart machines
Safety and hygiene requirements (Настоящий стандарт включает требования по безопасности и гигиене машин для изготовления пирогов, печенья, пирожных и других аналогичных продуктов, при изготовлении которых сдобное тесто формуется в закрытом пространстве под давлением с помощью одной или более формующих матриц
Требования настоящего стандарта применяются при конструировании и производстве указанного оборудования
В разделе 5 перечисляются существенные опасности, идентифицированные для этих машин на основе оценки рисков
Требования по безопасности и гигиене сформулированы с учетом опасностей, возникающих при монтаже, наладке и эксплуатации машин (включая очистку и техническое обслуживание)
Также включены опасности, возникающие в результате нарушений правил эксплуатации
В настоящий стандарт включены требования на электрические, пневматические и гидравлические машины