ГОСТ Р 54754—2021
22
Наименование продукта
Наименование показателя
Белок, г,
не менее
Жир, г,
не более
Энергетическая
ценность/калорийность,
кДж/ккал, не более
«Мясо для зраз телячье»
18,0
2,5
380/90
«Телятина духовая»
18,0
2,5
380/90
«Медальоны конские»
18,0
3,0
420/100
«Бифштекс конский»
18,0
3,0
420/100
«Лангет конский»
18,0
3,0
420/100
«Антрекот конский»
18,0
6,0
540/130
«Ромштекс конский»
18,0
6,0
540/130
«Мясо для зраз конских»
18,0
6,0
540/130
«Конина духовая»
18,0
6,0
540/130
«Медальоны жеребячьи»
18,0
2,5
380/90
«Бифштекс жеребячий»
18,0
2,5
380/90
«Лангет жеребячий»
18,0
2,5
380/90
«Антрекот жеребячий»
18,0
2,5
380/90
«Ромштекс жеребячий»
18,0
2,5
380/90
«Мясо для зраз жеребячье»
18,0
2,5
380/90
«Жеребятина духовая»
18,0
2,5
380/90
«Эскалоп свиной»
17,0
10,0
670/160
«Шницель свиной»
17,0
12,0
750/180
«Свинина духовая»
16,0
12,0
710/170
«Эскалоп бараний»
16,0
9,0
630/150
«Шницель бараний»
15,0
9,0
590/140
«Баранина духовая»
18,0
9,0
590/140
«Эскалоп ягнячий»
16,0
9,0
500/120
«Шницель ягнячий»
16,0
9,0
500/120
«Ягнятина духовая»
16,0
9,0
500/120
«Эскалоп олений»
21,0
2,0
420/100
«Шницель олений»
21,0
2,5
460/110
«Оленина духовая»
21,0
2,0
420/100
Мелкокусковые полуфабрикаты категории А
«Бефстроганов говяжий»
540/130
«Азу говяжье»
540/130
«Поджарка говяжья»
540/130
«Гуляш говяжий»
18,06,0
18,06,0
18,06,0
17,06,0
500/120
Продолжение таблицы А.1