ГОСТ21237-75 С. 4
набор углеводов для исследования ферментации микробов кишечной группы (большой);
натрий-аммоний фосфорнокислый по ГОСТ 4170;
натрия гидроокись по ГОСТ 4328;
натрий двууглекислый по ГОСТ 4201, х.ч.;
натрий кислый селенистокислый (безтеллура);
натрий лимоннокислый по ГОСТ 22280:
натрий серн истокислый (сульфит натрия) безводный по ГОСТ 195. х.ч.;
тиосульфат натрия по ГОСТ 27068. х.ч.;
натрий фосфорнокислый двузамешенный безводный по ГОСТ 11773, х.ч.;
натрий фосфорнокислый однозамещенный по ГОСТ 245, х.ч.;
натрий хлористый по ГОСТ 4233, х.ч.;
парадиметиламидобензалытегид;
сафранин;
сахарозу по ГОСТ 5833, х.ч.;
свинец уксуснокислый по ГОСТ 1027;
соль закиси железа и аммония двойную сернокислую (соль Мора) по ГОСТ 4208;
фенол;
феноловый красный по ТУ 6—09—5170. х.ч.;
фуксин кислый для микробиологических целей;
фуксин основной для микробиологических целей;
агар микробиологический по ГОСТ 17206;
агар сухой питательный;
агар Плоскирева сухой бактериологический;
агар сухой висмут-сульфит;
агар сухой с эозин-метиленовым синим (среда Левина):
воду мясную по ГОСТ 20729;
бульон мясо-пептонный по ГОСТ 20730;
диализат или экстракт дрожжевой;
раствор Хенкса;
сальмонеллезный О-бактериофаг,
сибиреязвенный фаг «гамма МВД*.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
3. ПОДГОТОВКА КИССЛЕДОВАНИЮ
3.1. Приготовление питательных сред, реактивов, красок
3.1.1. П р и г о т о в л е н и е м я с о - п е п т о н к о г о а г а р а
К 1000 см3мясо-пептонного бульона перед стерилизацией добавляют 20 г агара и кипятят на
слабом огне при постоянном помешивании до полного растворения.
Мясо-пептонный агар, охлажденный до температуры 50—55 "С. осветляют яичным белком (из
расчета один белок на 1000 см* мясо-пептонного агара), помешают вавтоклав, не завинчивая крышку
автоклава, или в аппарат Коха на 1ч. чтобы белок свернулся и, оседая, увлек за собой взвешенные
частицы. Горячий мясо-пептонный агар фильтруют через ватно-марлевый фильтр, устанавливают в
нем pH 7,0—7,4, разливают во флаконы или пробирки и 20 мин стерилизуют в автоклаве при темпе
ратуре 120 *С.
3.1.2. П р и г о т о в л е н и е о с н о в н о г о р а с т в о р а Х о т т и н г е р а
1000 г мяса, освобожденного от жира и сухожилий, нарезают кусками размером 1—2 см и
опускают небольшими порциями в кастрюлю сдвойным количеством кипящей водопроводной воды.
Кипятят в течение 15—20 мин, пока цвет мяса не станет серым; это указывает па то, что белки
свернулись. Мясо вынимают шумовкой и измельчают на мясорубке. Оставшуюся жидкостьфильтруют
и в ней устанавливают pH 8,0. Фарш опускают вотфильтрованную жидкость и охлаждают до темпера
туры 40 ’С в открытой кастрюле, затем добавляют очищенную от жира, соединительной ткани и
дважды измельченную поджелудочную железу в количестве 10 % к полученной взвеси (на 1000
см3 жидкости 100 гжелезы) или сухой панкреатин в количестве 0,5—1.0 % (в зависимости от его
активно сти). Полученную смесь хорошо размешивают, после чего снова подщелачивают К) %-ным
раствором гидроокиси натрия до pH 7,8—8,0 и повторяют такое же подщелачивание через 30 мин.
Отсутствие сдвига реакции смеси указывают на егодоброкачественность.
13*