ГОСТ ISO 13299—2015
Приложение В
(справочное)
Рекомендуемые графические и диаграммные методы представления органолептических
профилей
На рисунках В.1—В.5 представлены примеры из литературы. Другие типы графическою представления мо
гут подходить в равной степени.
Сенсорная оценка
5-
а
а) Внешний вид и запах
Сенсорная оценка
Ь) Текстура
Рисунок В.1 — Гистограмма, демонстрирующая профили внешнего вида и запаха, а также текстуры фаршевой
продукции из голубого краба. Лист 1
16