ГОСТ ISO 13299—2015
Окончание таблицы 3
Н о
мер
ПринципМ етодПреимущ естваНедостаткиПримеры
2
Провести спе С помощью экспертной Процесс созда Полученные профили См. [1J (глава 1).
циальное засе группы создают термино ния терминоло уникальны для данной [4] (глава 6) дание
эксперт логию в ходе обсуждения гии менее дли экспертной группы и
ной группы для за круглым столом под тельный.чем ряда образцов.
выбора необ руководством руководи метод 3 Другие группы не мо
ходимой тер теля экспертной группы. гут интерпретировать
минологии Используются эталонные их без эталонных об
образцы, которые могут разцов
быть предоставлены ру
ководителем экспертной
группы, или заказником
испытания, или экспертом
в ходе заседания. Можно
сочетать с методом 1
3
Провести спе Обращаться за справкой Используется Полученные профили ISO 11035
циальное засе к ISO 11035, описываю полностью объ уникальны для данной
дание эксперт щему рекомендованный ективный про экспертной группы и
ной группы метод идентификации и цессотбора и ис ряда образцов. Другие
для создания выбора отличительных ключения. таким группы не могут ин
необходимой терминов с помощью образом, количе терпретировать их без
терминологии ряда подготовленных об ство терминов, эталонных образцов.
учающих образцов; затем основанных на Процесс относительно
уменьшить число терми неправильных длительный и требует
нов пошаговым исключе представлениях определенного опыта
нием с помощью стати илипредубеж при анализе данных
стических методикдениях. сводит
ся к минимуму,
аотобранные
терминыдают
оптимальный ох
ват качеств, ко
торые эксперты
воспринимают в
образцах
7.2 Выбор соответствующей шкапы
Следующим после отбора отличительных характеристик этапом является выбор соответствую
щей шкалы восприятия, на которой будет отмечаться интенсивность каждой характеристики, присут
ствующей в данном образце.
Для целей статистического анализа полезно делать различие между двумя значениями термина
«шкала»:
1-е значение: Шкала - это математическое отношение
между силой органолептического ощущения и числа
ми. зафиксированными экспертом.
Для ясности в настоящем стандарте именуется «изме
рительной шкалой*. Примеры: шкала порядка, шкала
интервалов, шкала отношений.
2-е значение; Шкала - это измерительный инструмент;
при формировании своей оценки эксперт использует
шкалу.
Для ясности в настоящем стандарте именуется «шка
лой восприятия». Примеры: линейка, кухонные весы,
штриховая шкала.
П р и м е ч а н и е 1 — Измерительная шкала устанавливает пределы для допустимого типа статистических
манипуляций. Например, часто рекомендуется применять непараметрические методы, если данные находятся на
шкале порядка. Руководство приведено в ISO 4121.
Шкалы восприятия, используемые в органолептическом профилировании, могут быть числовыми
или семантическими, непрерывными или прерывными, однополярными или биполярными. Для профи
лирования интенсивности во времени можно использовать шкалы динамического восприятия.
7