ГОСТ ISO 14470— 2014
3.10 дозиметр (dosimeter): Устройство, проявляющее воспроизводимую и поддающуюся изме
рению реакцию на облучение, которое может быть использовано для измерения поглощенной дозы в
данной системе
{[4]. 3.11)
3.11 дозиметрия (dosimetry): Измерение поглощенной дозы с использованием дозиметров
([4]. 3.12)
3.12 дозиметрическая система (dosimetry system): Взаимосвязанные элементы, используемые
для определения поглощенной дозы, в том числе дозиметры, приборы, а также относящиеся кданной
области эталоны и методики их применения
{(5]. 3.1)
3.13 облучение пищевых продуктов (food irradiation): Обработка пищевых продуктов ионизи
рующим излучением;
3.14 безопасность пищевых продуктов (food safety): Концепция, состоящая в том. что пище
вая продукции не должна причинить вред потребителю, если она приготовлена и (или) употреблена в
пищу в соответствии с ее предназначением
(ISO 22000:2005, 3.1)
3.15 надлежащая производственная практика (good manufacturing practice. GMP): Сочетание
производственных процессов и процедур оценки качества, направленных на обеспечение производ
ства продуктов в соответствии с их техническими характеристиками и предотвращение контаминации
продуктов внутренними или внешними источниками
3.16 оценка качества монтажа (installation qualification. Ю): Получение и документальное
оформление свидетельств, что оборудование поставлено и смонтировано в соответствии с техниче
скими условиями
([4], 3.16)
3.17 контейнер для облучения (irradiation container): Приспособление, в котором продукт пере
мещается через облучатель
П р и м е ч а н и е — приспособлением может быть подставка, тележка, поддон, картонная коробка, пал
лета или другой контейнер.
([4]. 3.17)
3.18 средство облучения (irradiation facility): Оборудование, на котором выполняется процесс
облучения;
П р и м е ч а н и я
1 Средства облучения могут состоять из облучателя, погрузочной и разгрузочной площадок, зон хранения
облученных и необлученных пищевых продуктов, конвейерной системы, систем безопасности, инфраструктуры
для персонала и вспомогательных служб, включая ведение документации (создание, обновление, контроль и
архивация записей).
2 Существуют различные виды средств облучения в зависимости от типа облучателя, конвейерной систе
мы. источника излучения, режима работы и др.
3.19 облучатель (излучатель) (irradiator): Агрегат, обеспечивающий безопасную и надежную
радиационную обработку и состоящий из источника излучения, конвейерного механизма с подающим
устройством, защитных приспособлений и средств биологической защиты
3.20 оператор облучения (irradiator operator): Компания или учреждение, ответственные за об
лучение продукта
([4]. 3.18)
3.21 несоблюдение (несоответствие) (non conformity): Невыполнение требования
([2] 3.6.2)
3.22 оценка операционного качества (operational qualification. OQ): Получение и документаль
ное оформление свидетельств того, что характеристики установленного оборудования и аппаратуры
укладываются в заранее определенные пределы при использовании в соответствии с методиками
работы
([4]. 3.22)
3.23 оценка технологического качества (performance qualification. PQ): Получение и докумен
тальное оформление свидетельств того, что оборудование, при монтаже и работе на нем согласно
методикам работы, стабильно имеет эксплуатационные характеристики, соответствующие заранее
3