ГОСТ E N 12851-2013
- либо отверстия в опорной поверхности должны быть заполнены уплот
няющими и долговечными пробками в соответствии с требованиями, предъяв
ляемыми к пищевой зоне.
А.3.3.3 Крепеж в непищевой зоне
Специальных требований нет
А.3.4 Шарнирные соединения
По возможности изготовитель должен исключать из пищевой зоны шар
нирные соединения
Если их использование в пищевой зоне технически необходимо:
- они должны легко сниматься,
- их поверхности должны быть легкодоступны в случае невозмож
ности их снятия
Агрегаты с неподвижными деталями должны быть спроектированы так,
чтобы было исключено любое проникновение. Доступ ко всем этим местам
возможен, когда ширина прохода
/ 3
не менее двукратного значения глубиныр.
В любом случае эта ширина
/ 3
должна быть не менее 10 мм (см рисунок А 18).
U > 2р
U >
10
Рисунок А 18
А.4 Проверка
А.4.1 Материалы
Природа (происхождение, состав) материалов должна быть проверена на
соответствие декларации производителя сертификатам поставщиков о возмож-
40