ГОСТ 32255-2013
устройство измельчающее с диаметром решетки 2 мм, позволяющее измельчать пробу без ее
нагрева, потери или поглощения влаги или терка металлическая бытовая с мелкой перфорацией;
сито с ячейками размером 0,2 мм;
ложка или шпатель;
вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерения, вспомогательногооборудования и
материалов, по качеству и метрологическим характеристикам не уступающих перечисленным выше и
позволяющих проводить измерения в соответствии с положениями, установленными настоящим
стандартом.
6 Условия проведения измерений
При выполнении измерений в лаборатории должны соблюдаться следующие условия:
температура окружающего воздуха.........(25 ±10) °С;
относительная влажность воздуха.....................(55 ± 25) %;
атмосферное давление.........................................(95 ±10) кПа;
частота переменного тока.....................................(50 ± 5) Гц;
напряжение в сети...................................................(220 ± 10) В.
7 Отбор проб исследуемого продукта
Отбор проб - по ГОСТ 26809.
8 Подготовка к проведению измерений
8.1 Подготовка проб
8.1.1Испытуемыеобразцымолокапередпроведениемизмеренийнаинфракрасном
анализаторе, работающем в средней инфракрасной области спектра, должны быть тщательно
перемешаны шпателем или ложкой; пробы молока в потребительской упаковке перемешивают
многократным переворачиванием упаковки.
8.1.2Жидкиепродуктытщательноперемешиваютложкойилишпателем,сливкив
потребительской упаковке перемешивают многократным переворачиванием упаковки, затем ложкой
или шпателем. Сырое молоко нагревают на водяной бане при постоянном перемешивании до
температуры (40 ± 5) °С. Если в образцах находятся добавки в виде твердых включений, например,
орехов, фруктов, злакови пр., такие образцыследует фильтровать черезприлагаемоек
анализаторам сито (размер ячеек 0,2 мм) или аналогичное.
8.1.3 Вязкие кисломолочные и сквашенные продукты, молочные десерты при анализе на
инфракрасном анализаторе, работающем в средней инфракрасной области спектра, разводят
дистиллированной водой в соотношении 1:1,3, тщательно перемешивают ложкой или шпателем и
нагревают на водяной бане до температуры (40 ± 5) °С.
8.1.4 Подготовку проб сухих продуктов проводят в соответствии с требованиями ГОСТ 29245
(пункт 3.4).
8.1.5 Подготовку инфракрасного анализатора к измерениям проводят в соответствии с
инструкцией по эксплуатации анализатора, именуемой далее «Инструкция».
8.2 Градуировка анализатора
8.2.1Базовые градуировки инфракрасного анализатора для измерения различных показателей
являются частью программного обеспечения прибора и не требуют коррекции в случае, если
показания анализатора соответствуют требованиям, приведенным в таблицах 1 и 2 в части
показателей: «предел повторяемости», «предел воспроизводимости» и «границы погрешности при
указанных диапазонах измерения».
В случае, если показания анализатора не соответствуют требованиям, приведенным в таблицах 1 и 2,
коррекции базовых градуировок проводятся в соответствии с Инструкцией и состоит из следующих операций:
- подготовка набора образцов для коррекции (набор 1, включающий не менее 10 образцов для коррекции
одного параметра в одном продукте, из которых в процессе расчета следует использовать не менее 8);
- подготовка набора образцов для проверки откорректированной градуировки (набор 2,
включающий не менее 10 образцов для проверки коррекции одного параметра в одном продукте, из
которых в процессе расчета следует использовать не менее 8);
- анализ набора 1 и набора 2 стандартными методами по 8.2.2;
3