Изменение № 1 ГОСТ 32255—2013 Молоко и молочные продукты. Инструментальный экспресс-
метод определения физико-химических показателей идентификации с применением инфракрас
ного анализатора
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии исертификации (прото
кол №90-П от 31.08.2016)
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 12581
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих го
сударств: AM, BY, KZ, KG, RU [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные
органы по стандартизации*
Наименование стандарта. Заменить слова: «молочные продукты» на «молочная продукция».
Раздел 1. Первый абзац после слова «лактозы» дополнить словом: «.влаги»;
заменить слова: «молочных продуктах» на «молочной продукции»;
последний абзац изложить в новой редакции:
«Диапазоны измерения показателей: массовая доля белка от 1,5 % до 28,0 %, жира от 0,5 % до
42,0 %, лактозы от 3 % до 5,5 %, влаги от 25,0 % до 85,0 %, сухих веществ от 9,0 % до 55,0 %».
Раздел 2. Ссылку на ГОСТ 12.1.019—79 дополнить знаком сноски — **;
дополнить сноской:
«** В Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019—2009»;
исключить ссылки: ГОСТ 3624—92, ГОСТ 26809—86 и их наименования;
ссылку на ГОСТ 3626—73 дополнить знаком сноски — ***;
дополнить сноской:
«*** В Российской Федерации действуют: ГОСТ Р 54668—2011 «Молоко и продукты переработки молока.
Методы определения массовой доли влаги и сухого вещества», ГОСТ Р 55063—2012 «Сыры и сыры плавленые.
Правила приемки, отбор проб и методы контроля, ГОСТ Р 55361—2012 «Жир молочный, масло и паста масляная из
коровьего молока. Правила приемки, отбор проб и методы контроля»;
ссылку на ГОСТ ИСО 5725-6—2003 дополнить знаком сноски — *4;
дополнить сноской:
«*4 В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725.6—2002»;
заменить ссылку: ГОСТ 23327—78 на «ГОСТ 23327—98*5Молоко и молочные продукты. Метод изме
рения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка.
*5 В Российской Федерации действует ГОСТ Р 53951—2010 «Продукты молочные, молочные составные и
молокосодержащие. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля»;
ссылку на ГОСТ 24104—2001 дополнить знаком сноски — *6;
дополнить сноской:
«*6 В Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008»;
дополнить ссылками:
«ГОСТ ИСО 5725-1—2003*7Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измере
ний. Часть 1. Основные положения и определения
*7 В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725.1—2002.
ГОСТ 26809.1—2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка
проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
ГОСТ 26809.2—2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка
проб к анализу. Часть 2. Масло из коровьего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые сыры и
плавленые сырные продукты».
Пункты 3.1,3.2 изложить в новой редакции:
«3.1 продукты:
Молоко (сырое и питьевое), сливки (сырые и питьевые), жидкие кисломолочные и
сквашенные продукты, напитки на основе молока и молочной сыворотки, творог и творожные продукты,
сметана и сметанные продукты, сыры и сырные продукты.
* Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2017—01—01.
1