(Продолжение Изменения № 2 к ГОСТ 32255—2013)
3.3 мочевина (карбамид): Диамид угольной кислоты, конечный продукт белкового обмена у мле
копитающих. обязательный компонент сырого молока».
Раздел 5 дополнить перечислением (после последнего):
«консервант для проб молока в соответствии с инструкцией к прибору».
Раздел 7 дополнить абзацами:
«При необходимости увеличения срока хранения пробы сырого молокадля испытаний применяют
консервант, разрешенный в установленном порядке для консервации проб в аналитической химии, а
также рекомендуемый в соответствии с инструкцией к прибору.
Срок хранения проб молока с консервантом при температуре (4 ± 2) °С — не более 10 сут.
Кислотность анализируемого сырого молока не должна превышать 21.0 вТ».
Пункты 8.1.1 и 8.1.2 дополнить абзацем:
«При этом возможна дополнительная подготовка проб молока в соответствии с инструкцией к
прибору».
Пункт 8.2.1. Первый абзац. Заменить слова: «в таблицах 1—11» на «в таблицах 1—13»;
последний абзац. Заменить слова: «в таблицах 1—11» на «в таблицах 1—13»; исключить слова:
«продел воспроизводимости».
Пункт 8.2.2. Первое перечисление дополнить ссылкой: «ГОСТ 34454»;
дополнить перечислением:
«- определение содержания мочевины — по нормативным документам государства, принявшего
настоящий стандарт*»;
дополнить сноской:
"
___________
’ В Российской Федерации действует ГОСТ Р 55282—2012 «Молоко сырое. Колориметрический метод опре
деления содержания мочевины».
Пункт 8.2.3. Заменить слова: «в таблицах 1—11» на «в таблицах 1—13».
Пункт 10.1. Заменить ссылку: «(пункт 3.14 ГОСТ ИСО 5725-1)»на «(пункт 3.14
ГОСТ ИСО 5725-1—2003)».
Пункт 10.2. Первый абзац. Заменить слова: «в таблицах 1—11» на «в таблицах 1—13»;
таблицы 5—7 изложить в новой редакции:
« Т а б л и ц а 5 — Метрологические характеристики метода определения массовой доли белка в молочной про
дукции*
Вид продукта
Диапазон измерений
массовой доли белка.
%
Предел
повторяемости
г. %
Предел воспроиз
водимости
R .%
Граиицы абсолютной
погрешности
± Д. %
Творог
От 10.0 до 20.0
0.50
0.70
0.50
Творожные продукты и молоко-
содержащие продукты с замени
телем молочного жира, произве
денные по технологии творогаОт 8.0 до 16.00.500.770.54
Сметана, сметанные продукты
и молокосодержащие продукты
с заменителем молочного жира,
произведенные по технологии
сметаны
От 1.5 до 3.50.120.200.15
Сыры
От 20.0 до 28.00.801.300.90
Молокосодержащие продукты с
заменителем молочного жира,
произведенные по технологии
сыраОт 18.0 до 26.00.801.300.90
* Метрологические характеристики в таблицах 5—7 были определены с применением ИК- анализатора
«FoodScan» фирмы «Foss Analytical» (Дания).
3