(Продолжение Изменения № 1к ГОСТ32255
—
2013)
Т а б л и ц а 7 — Метрологические характеристики метода определения массовой доли влаги в молочной
продукции
Вид продукта
Диапазон измерений
массовой доли
влаги, %
Предел
повторяемости
г,
%
Предел
воспроизводимости
R,
%
Границы абсолютной
погрешности
±
Д,%
Творог и творожные
продукты
От 55,0 до 80,0
0,40
0,75
0,55
Сметана
и сметанные
продукты
От 60,0 до 85,0
0,30
0,55
0,40
Сыры
От 30,0 до 50,0
1,20
1,50
1,00
Сырные продукты
От 25,0 до 50,0
1,20
1,50
1,00
Т а б л и ц а 8 — Метрологические характеристики метода определения массовой доли жира в молоке и молочных
продуктах*
Вид продукта
Диапазон измерений
массовой доли
жира, %
Предел
повторяемости г, %
Предел
воспроизводимости
R,
%
Границы абсолютной
погрешности
±
Д,%
Молоко сырое
От 2,8 до 5,5
0,10
0,14
0,10
Молоко питьевое
От 0,5 до 6,0
0,10
0,14
0,10
Сливки сырые
и питьевые
От 9,0 до 42,0
0,12
0,17
0,12
Жидкие
кисломолочные
продукты
От 0,5 до 5,0
0,12
0,20
0,14
Т а б л и ц а Э — Метрологические характеристики метода определения массовой доли белка в молоке и молоч
ных продуктах
Вид продукта
Диапазон измерений
массовой доли
белка, %
Предел
повторяемости
г,
%
Предел
воспроизводимости
R,
%
Границы абсолютной
погрешности
±
Д,%
Молоко сырое
От 2,6 до 3,6
0,12
0,14
0,10
Молоко питьевое
От 2,6 до 3,6
0,12
0,14
0,09
Сливки сырые
и питьевые
От 1,5 до 3,0
0,12
0,17
0,12
Жидкие
кисломолочные
продукты
От 2,6 до 4,0
0,15
0,25
0,18
* Метрологические характеристики в таблицах 8—11 были определены с применением ИК-анализатора
«LactoScope FTIR Advanced» фирмы «Delta Instruments» (Нидерланды).
6