(Продолжение Изменения № 2 к ГОСТ 32255
—
2013)
3.3
мочевина (карбамид):
Диамид угольной кислоты, конечный продукт белкового обмена у мле
копитающих, обязательный компонент сырого молока».
Раздел 5 дополнить перечислением (после последнего):
«консервант для проб молока в соответствии с инструкцией к прибору».
Раздел 7 дополнить абзацами:
«При необходимости увеличения срока хранения пробы сырого молока для испытаний применяют
консервант, разрешенный в установленном порядке для консервации проб в аналитической химии, а
также рекомендуемый в соответствии с инструкцией к прибору.
Срок хранения проб молока с консервантом при температуре (4 ± 2) °С — не более 10 сут.
Кислотность анализируемого сырого молока не должна превышать 21,0 °Т».
Пункты 8.1.1 и 8.1.2 дополнить абзацем:
«При этом возможна дополнительная подготовка проб молока в соответствии с инструкцией к
прибору».
Пункт 8.2.1. Первый абзац. Заменить слова: «в таблицах 1— 11» на «в таблицах 1— 13»;
последний абзац. Заменить слова: «в таблицах 1— 11» на «в таблицах 1—13»; исключить слова:
«предел воспроизводимости».
Пункт 8.2.2. Первое перечисление дополнить ссылкой: «ГОСТ 34454»;
дополнить перечислением:
«- определение содержания мочевины — по нормативным документам государства, принявшего
настоящий стандарт*»;
дополнить сноской:
«_____________
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 55282—2012 «Молоко сырое. Колориметрический метод опре
деления содержания мочевины».
Пункт 8.2.3. Заменить слова: «в таблицах 1— 11» на «в таблицах 1— 13».
Пункт10.1.Заменитьссылку:«(пункт3.14ГОСТИСО5725-1)»на«(пункт3.14
ГОСТ ИСО 5725-1—2003)».
Пункт 10.2. Первый абзац. Заменить слова: «в таблицах 1— 11» на «в таблицах 1— 13»;
таблицы 5—7 изложить в новой редакции:
«Таблица 5 — Метрологические характеристики метода определения массовой доли белка в молочной про
дукции*
Вид продукта
Диапазон измерений
массовой доли белка,
%
Предел
повторяемости
г,
%
Предел воспроиз
водимости
R,
%
Границы абсолютной
погрешности
± Д, %
Творог
От 10,0 до 20,0
0,50
0,70
0,50
Творожные продукты и молоко
содержащие продукты с замени
телем молочного жира, произве
денные по технологии творога
От 8,0 до 16,00,500,770,54
Сметана, сметанные продукты
и молокосодержащие продукты
с заменителем молочного жира,
произведенные по технологии
сметаны
От 1,5 до 3,50,120,200,15
Сыры
От 20,0 до 28,00,801,300,90
Молокосодержащие продукты с
заменителем молочного жира,
произведенные по технологии
сыра
От 18,0 до 26,00,801,300,90
* Метрологические характеристики в таблицах 5—7 были определены с применением ИК- анализатора
«FoodScan» фирмы «Foss Analytical» (Дания).
3