ГОСТ 32255-2013
ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка
проб к анализу
ГОСТ27068-86Реактивы.Натрийсерноватистокислый(натриятиосульфат)5-водный.
Технические условия
ГОСТ 27752-88 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-
будильники. Общие технические условия
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы
неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
П р и м е ч а н и е- При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины, установленные в [1], [2], а также следующие
термины с соответствующими определениями:
3.1
Продукты:
Молоко (сырое и питьевое), сливки (сырые и питьевые), жидкие кисломолочные
и сквашенные продукты, напитки на основе молока и молочной сыворотки, восстановленное молоко и
продукты на основе восстановленного молока.
3.2
Инфракрасный анализатор, работающий в средней инфракрасной области спектра
(2,0-11,0 мкм):
Прибор с автоматизированным процессом измерения и обработки результатов,
позволяющий проводить экспресс-анализ физико-химических показателей идентификации молока и
жидких молочных продуктов методом инфракрасной спектроскопии поглощения.
4 Сущность метода
Методоснованнаизмеренииинтенсивностиоптическогоизлучения,отраженногоот
исследуемого образца или поглощенного исследуемым образцом, в инфракрасном диапазоне длин
волн от 0,4 до 11,0 мкм и последующем пересчете полученной интенсивности в значения массовой
доли белка, жира, лактозы и сухих веществ с помощью градуировочных моделей, полученных по
набору образцов с известными значениями этих физико-химических показателей, установленных
стандартизованными методами.
5Средстваизмерений,вспомогательноеоборудование,посудаи
материалы
Инфракрасные анализаторы, позволяющие проводить автоматизированное определение массовой
доли белка, жира, лактозы и сухих веществ в молоке и молочных продуктах в спектральном диапазоне от
0,4 до 11,0 мкм, снабженныеспециализированным программным обеспечением для установления
градуировочной модели и обработки результатов измерении. Перечень рекомендуемых анализаторов
приведен в приложении А;
персональный компьютер;
термометр жидкостной стеклянный, с диапазоном измерения от 0 °С до 100 °С и ценой деления
шкалы 0,5 °С по ГОСТ 28498;
баня водяная, обеспечивающая поддержание температуры (65 ± 2)° С;
стаканы В-1-100 ТС по ГОСТ 25336;
Издание официальное
2