(Продолжение Изменения № 1к ГОСТ32255
—
2013)
Т а б л и ц а 4 — Метрологические характеристики метода определения массовой доли сухих веществ в молоке
и молочных продуктах
Вид продукта
Диапазон измерений
массовой доли
сухих веществ, %
Предел
повторяемости г, %
Предел
воспроизводимости
R,
%
Границы абсолютной
погрешности
±
Д, %
Молоко сырое
От 9,0 до 14,0
0,25
0,50
0,35
Молоко питьевое
От 9,0 до 13,5
0,20
0,42
0,30
Сливки сырые
и питьевые
От 20,0 до 55,0
0,20
0,42
0,30
Жидкие
кисломолочные
продукты
От 9,0 до 16,0
0,25
0,50
0,35
Та б л и ц а 5 — Метрологические характеристики метода определения массовой доли белка в молочной
продукции*
Вид продукта
Диапазон измерений
массовой доли
белка, %
Предел
повторяемости г, %
Предел
воспроизводимости
R,
%
Границы абсолютной
погрешности ± А, %
Творог
От 10,0 до 20,0
0,50
0,70
0,50
Творожные
продукты
От 8,0 до 16,0
0,50
0,77
0,54
Сметана
и сметанные
продукты
От 1,5 до 3,5
0,12
0,20
0,15
Сыры
От 20,0 до 28,0
0,80
1,30
0,90
Сырные продукты
От 18,0 до 26,0
0,80
1,30
0,90
Т а б л и ц а 6 — Метрологические характеристики метода определения массовой доли жира в молочной
продукции
Вид продукта
Диапазон измерений
массовой доли
жира, %
Предел
повторяемости
г, %
Предел
воспроизводимости
R,
%
Границы абсолютной
погрешности
±
Д, %
Творог и творожные
продукты
От 0,5 до 7,0
Св. 7,0 до 20,0
0,14
0,30
0,16
0,50
0,12
0,35
Сметана
и сметанные
продукты
От 10,0 до 35,0
0,20
0,40
0,30
Сыры
От 18,0 до 30,0
0,25
0,60
0,40
Сырные продукты
От 20,0 до 35,0
0,30
0,75
0,53
* Метрологические характеристики в таблицах 5—7 были определены с применением ИК-анализатора
«FoodScan» фирмы «Foss Analytical» (Дания).
5