ГОСТ 32256—2013
7.11.3 Подготовка к проведению измерений
7.11.3.1 Приготовление раствора уксуснокислого цинка массовой концентрации 300 г/дм3
В мерную колбу вместимостью 1000 см3 помещают (300,00 ± 0.01) г уксуснокислого цинка, до
бавляют небольшое количество дистиллированной воды и тщательно перемешивают. Объем раствора
доводят дистиллированной водой до метки.
Срок хранения раствора при температуре (20 ±5) °С — не более 3 мес.
7.11.3.2 Приготовление раствора железистосинеродистого калия массовой концентрации 150 г/дм3
В мерную колбу вместимостью 1000 см3 помещают (150.000 ± 0,001) г железистосинеродистого
калия, добавляют небольшое количество дистиллированной воды и тщательно перемешивают. Объем
раствора доводят дистиллированной водой до метки.
Срок хранения раствора в склянке из темного стекла в томном месте при температуре (20 ± 5) аС —
не более 3 мес.
7.11.3.3 Приготовление раствора тетраборнокислого натрия массовой концентрации 19,07 г/дм3
В мерную колбу вместимостью 1000 см3 помещают (19.070 ± 0.001) г тетраборнокислого натрия.
добавляют 500 см3дистиллированной воды и тщательно перемешивают до полного растворения соли.
Объем раствора доводят дистиллированной водой до метки.
Срок хранения раствора при температуре (20 ± 5) °С — не более 3 мес.
7.11.3.4 Приготовление растворов гидроокиси натрия молярной концентрации с (NaOH) =
= 0.1 моль/дм3 и с (NaOH) = 1.0 моль/дм3.
Приготовление растворов гидроокиси натрия молярной концентрацией с (NaOH) = 1.0 моль/дм3
В мерную колбу вместимостью 1000 см3 помещают (40,000 ± 0,001) г гидроокиси натрия и раство
ряют в небольшом количестве дистиллированной воды. Объем раствора доводят дистиллированной
водой до метки. Коэффициент поправки определяют в соответствии с требованиями ГОСТ 25794.1.
Допускается приготовление раствора из фиксанала.
Приготовление растворов гидроокиси натрия молярной концентрацией с (NaOH) = 0.1 моль/дм3
В мерную колбу вместимостью 1000 см3 помещают (4.000 ± 0.001) г гидроокиси натрия и раство
ряют в небольшом количестве дистиллированной воды. Объем раствора доводят дистиллированной
водой до метки. Коэффициент поправки определяют в соответствии с требованиями ГОСТ 25794.1.
Допускается приготовление раствора из фиксанала.
Срок хранения растворов при температуре (20 ♦ 5) — не более 1 мес.
7.11.3.5 Приготовление буферного раствора
Буферный раствор используют для разрушения лактозы.
В колбу вместимостью 200 см3 помещают 40 см3раствора тетраборнокислого натрия. 60 см3 рас
твора гидроокиси натрия молярной концентрации 0.1 моль/дм3 и 16 см3 раствора гидроокиси натрия
молярной концентрации 1.0 моль/дм3.
Активная кислотность буферного раствора должна быть 13.1— 13.5 ед. pH.
Срок хранения раствора при температуре (20 ± 5) "С — не более 3 мес.
7.11.4 Проведение измерений
7.11.4.1 Приготовление фильтрата
В стакан вместимостью 100 см3 помещают (30.000 ± 0.001) г продукта. Пробу продукта расти
рают стеклянной палочкой с примерно равным количеством дистиллированной воды температурой (45
± 2) °С и количественно переносят в мерную колбу вместимостью 100 см3, омывая стакан несколько раз
дистиллированной водой, при этом объем дистиллированной воды должен составлять не более
половины объема колбы.
Колбу с содержимым охлаждают до температуры (20 ± 2) °С и прибавляют по 5 см3 растворов
уксуснокислого цинка и железистосинеродистого калия, приготовленных по 7.11.3.1. 7.11.3.2.
После добавления каждого раствора содержимое колбы осторожно перемешивают, не допуская
образования пузырьков. Содержимое колбы доводят дистиллированной водой до метки, тщательно
перемешивают и, спустя 10 мин. фильтруют через сухой складчатый бумажный фильтр в сухую колбу
вместимостью 250 см3.
7.11.4.2 В мерную колбу вместимостью 100 см3 пипеткой приливают 50 см3 фильтрата, приго
товленного по 7.10.4.1. добавляют (0,300 ± 0,001) г оксида кальция и выдерживают колбу в кипящей
водяной бане 4—5 мин, постоянно перемешивая. После этого колбу с раствором быстро охлаждают до
температуры (20 ± 2) °С под струей холодной воды и прибавляют 1—2 см3 концентрированной уксус ной
кислоты. (Допускается неполное растворение оксида кальция.) Колбу доливают до метки дистилли
рованной водой, тщательно перемешивают и фильтруют через сухой складчатый фильтр.
18