ГОСТ 32256—2013
- начинки (добавки) фруктовые и фруктовые с ароматом с массовой долей сухих веществ фрук
тов не менее 5.0 %1) по нормативным или техническим документам, действующим на территории госу
дарств. принявших стандарт;
- орехи грецкие по ГОСТ 16832. ГОСТ 16833;
- орехи лещины по ГОСТ 32288:
- орехи миндаля сладкого по ГОСТ 16830. ГОСТ 16831;
- орехи фундука по ГОСТ 32288. ГОСТ 16835;
- орехи кедровые очищенные по ГОСТ 31852 или нормативным или техническим документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт;
- ядра орехов и арахиса (целые и дробленые) сухой обжарки по нормативным или техническим
документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- арахис по ГОСТ 31784 или нормативным или техническим документам, действующим на терри
тории государств, принявших стандарт;
- ядра кешью по ГОСТ 31855 или нормативным или техническим документам, действующим
на территории государств, принявших стандарт;
- сахар-песок по ГОСТ 21 или нормативным или техническим документам, действующим на тер
ритории государств, принявших стандарт;
- сахар-лесок рафинированный и пудру рафинадную по ГОСТ 31895 или нормативным или техни
ческим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- сахар жидкий по нормативным или техническим документам, действующим на территории госу
дарств. принявших стандарт;
- глюкозу кристаллическую гцдратную по ГОСТ 975;
- сиропы глюкозныв сухие по нормативным или техническим документам, действующим на терри
тории государств, принявших стандарт,
- глюкозу моногидрат по нормативным или техническим документам, действующим на террито
рии государств, принявших стандарт:
- патоку крахмальную по нормативным или техническим документам, действующим на террито
рии государств, принявших стандарт:
- патоку мальтозную по нормативным или техническим документам, действующим на территории
государств, принявших стандарт;
- патоку крахмальную повышенной сладости по нормативным или техническим документам, дей
ствующим на территории государств, принявших стандарт;
- шоколад по ГОСТ 31721 или нормативным или техническим документам, действующим на тер
ритории государств, принявших стандарт;
- крошку шоколадную по нормативным или техническим документам, действующим на террито
рии государств, принявших стандарт:
- глазурь для мороженого по нормативным или техническим документам, действующим на терри
тории государств, принявших стандарт;
- цукаты по нормативным или техническим документам, действующим на территории государств,
принявших стандарт:
- мармелад по ГОСТ 6442;
- карамель мягкую, не содержащую растительных жиров и масел, по нормативным или техниче
ским документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- молоко сгущенное вареное, не содержащее растительных и животных жиров, кроме молочного
жира, по нормативным или техническим документам, действующим на территории государств, приняв
ших стандарт;
- полуфабрикаты — сироп крем-брюле и шоколадный сироп, не содержащие растительных и жи
вотных жиров, кроме какао-масла и молочного жира, по нормативным или техническим документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт;
- хлопья кукурузные по нормативным или техническим документам, действующим на территории
государств, принявших стандарт;
11При производстве шербета (десертов) с фруктовыми пищевкусовыми продуктами в виде «прослойки»,
«стержня», «прожилок» и т. п. применяют также фруктовые пищевкусовые продукты с массовой долей сухих ве
ществ фруктов не менее 3.0 %.
10