ГОСТ 32256—2013
т2 — масса пустой колбы для экстрагирования, г
т3 — масса колбы для экстрагирования с экстрагируемым веществом, полученным при проведе
нии холостой пробы, г;
т4 — масса пустой колбы для экстрагирования, подготовленной для проведения холостой пробы, г,
mQ — масса анализируемой пробы продукта, г;
100 — коэффициент перевода на 100 г продукта.
За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение результа
тов двух параллельных определений, округленное до второго десятичного знака.
7.10.8Контроль точности результатов измерений
Метрологические характеристики метода определения массовой доли жира
Приписанные характеристики погрешности и ее составляющих метода определения массовой
доли жира при Р = 0.95 приведены в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Диапазон измерении массовой доли
жира. %
Предел повтори >
емости
г.
%
Предел воспроизводи
мости
R. %
погрешности зД, %
От 0.1 до 5.0 вкл.
0.05
0.15
0.10
Св. 5.0 до 20.0 вкл.
0.10
0.17
0.12
Более 20.0
0.15
0,35
0.25
7.11Определение массовой доли общего сахара, в том числе сахарозы
поляриметрическим методом
7.11.1 Сущность метода
Метод основан на разрушении лактозы оксидом кальция и поляриметрическом определении со
держания сахарозы.
7.11.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и материалы
Сахариметр универсальный, диапазоном измерения угла вращения плоскости поляризации
при длине волны 589.3 нм от минус 40 до 130 °S, пределом абсолютной допускаемой погрешности
± 0.05 *S. со стеклянными кюветами длиной 200 и 400 мм.
Весы с пределами абсолютной допускаемой погрешности однократного взвешивания ± 0.2 мг и ± 2 мг.
Анализатор потенциометрический, сдиапазоном измерения 1—14 ед. pH. погрешностью ± 0.02 ед. pH.
Термометр лабораторный ртутный, с диапазоном измерения от 0 °С до 100 5С. ценой деления
шкалы 1,0 °С по ГОСТ 28498.
Баня водяная термостатируемая или термостат водяной, обеспечивающий нагрев до (85 ± 2) вС.
Колбы 1—100—2. 2— 100—2. 1—200—2, 2—200—2, 1— 1000—2. 2— 1000—2 по ГОСТ 1770.
Пипетки 1—2—5. 2—2—5,1—2—50. 2—2—50 по ГОСТ 29169.
Воронки типа В. диаметром 36.75,100 мм. из химически стойкого стекла группы ХС по ГОСТ 25336.
Колбы Кн-1—250. Кн-2—250 ТС по ГОСТ 25336.
Стаканы В-1—100, В-2— 100 ТС по ГОСТ 25336.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Калий железистосинеродистый (желтая кровяная соль) по ГОСТ 4207. х. ч. или ч. д. а., раствор
массовой концентрации 150 г/дм3.
Кальция оксид по ГОСТ 8677, ч. д. а., свежепрокаленный.
Кислота уксусная по ГОСТ 61.
Натрия гидроокись по ГОСТ4328. х. ч. или ч. д.а., растворы молярной концентрации 0.1 и 1,0 моль/дм3.
Натрий тетраборнокислый 10-водный по ГОСТ 4199. х. ч.. раствор массовой концентрации 19.07г/дм3.
Цинк уксуснокислый 2-водный по ГОСТ 5823. ч. д. а., раствор массовой концентрации 300 г/дм3.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерения, вспомогательного оборудования, не уступа
ющих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающим необ
ходимую точность измерения, а также реактивов и материалов по качеству не хуже вышеуказанных.
17