ГОСТ 31752—2012
- диетические хлебобулочные изделия(кромеахлоридныхсухарей, сухарейспониженной кислот
ностью, белково-пшеничных сухарей, белково-отрубных сухарей)по ГОСТ 25832.
Допускается для упаковывания использовать хлебобулочные изделия, выработанные по норма
тивнымдокументам, действующим на территории стран, присоединившихся кстандарту, на конкретные
наименования хлебобулочных изделий.
4.4 Маркировка
4.4.1 Накаждую единицупотребительскойтары с хлебобулочными изделиями вупаковке наносят
следующую информацию в соответствии с (2):
- наименование изделия,
- наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при
несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)];
- наименованиеорганизации на территории государства, принявшего стандарт, уполномоченной
изготовителем на принятие претензий от потребителя наее территории (при наличии);
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- массу нетто упаковочной единицы или массу нетто изделия и количество штук в упаковке в г
или кг:
- состав хлебобулочного изделия, втом числе пищевыедобавки, пищевые ароматизаторы;
- наличие ГМО (для хлебобулочныхизделий, содержащих компоненты из ГМО);
- пищевую ценность, в том числе содержание витаминов (для хлебобулочныхизделий, в рецепту
ру которых включен витаминный комплекс), минералов (для хлебобулочных изделий, в рецептурукото
рых включен минеральный комплекс), пищевых волокон и других компонентов (для специальных
хлебобулочных изделий с учетом их назначения);
- срок годности;
- дату изготовления идату упаковывания;
- условия хранения;
- обозначение настоящего стандарта идокумента, в соответствии с которым изготовлено хлебо
булочное изделие упакованное, конкретного наименования;
- информацию о подтверждении соответствия.
П р и м е ч а н и я
1 Наименование хлебобулочного изделия в упаковке формируется из наименования хлебобулочного изде
лия, предусмотренного национальным стандартом на хлебобулочное изделие конкретного наименования, сдопол
нением слов: «в упаковке», «нарезанный (ая. ое) в упаковке» и т. д.
Например: - «хлеб Дарницкий формовой в упаковке».
- «хлеб дарницкий формовой в упаковке (часть изделия)»;
- «хлеб дарницкий формовой нарезанный в упаковке»;
- «хлеб дарницкий формовой в упаковке (нарезанная часть изделия)*;
- «хлеб дарницкий формовой в упаковке (ломти)».
2 В информации о составе хлебобулочного изделия в упаковке приводят сведения о муке, соответствующие
ее наименованию.
3 Срок годности хлебобулочных изделий в упаковке до 48 ч включительно указывают в часах, свыше 48 ч —
в сутках.
4 В маркировке диетических хлебобулочных изделий в упаковке приводят назначение диетического хлебо
булочного изделия а соответствии с ГОСТ 25832 (пункт 1.2.1).
Примеры этикетных надписей приведены в приложении Б.
4.4.2 Маркировку на транспортную тару (лотки, тару-оборудование идр.) не наносят.
4.5 Упаковка
4.5.1 Потребительская и транспортная тара, упаковочные материалы, используемые для упако
вывания хлебобулочных изделий, должны соответствовать требованиям [3] или документов, в соот
ветствии с которыми они изготовлены, ибытьдопущены кдля контактас пищевыми продуктами.
4.5.2 Потребительская итранспортная тара, упаковочные материалы изготавливают из материа
лов. использование которых в контакте с хлебобулочными изделиями обеспечивает сохранность
качества ибезопасности при их перевозке, хранении и реализации.
4.5.3 Тара и упаковочные материалы должны быть неповрежденными, чистыми, сухими, без
постороннегозапаха.
5