ГОСТ 31752—2012
Продолжение таблицы А. 1
Наименование изделия
Белки, IЖиры, г
Углеводы
усвояемые, г
Калорийность/
энергетическая ценность,
ккал/кДж
7.91.0
48.3
235/985
Хлеб пшеничный из муки пшеничной перво
го сорта:
подовый штучный массой 1.1 — 0.8 кг и ве
совой
подовый штучный массой менее 0.8 кг до
0.5 кг
формовой штучный и весовой
8.1 1.0
7.6 0.9
51.0
48.4
245/1026
232/972
8.61.3
45.2
228/955
Хлеб пшеничный из муки пшеничной второ
го сорта:
подовый штучный массой 1.1 — 0.8 кг и ве
совой
подовый штучный массой менее 0.8 кг до
0.5 кг
формовой штучный и весовой
8.8 1.4
8.1 1.3
48.2
43.2
240/1005
217/909
Паляница украинская из муки пшеничной
высшего сорта
7.90.9
50.2
241/1010
Паляница украинская из муки пшеничной
первого сорта
8.31.0
49.9
243/1018
Паляница украинская из муки пшеничной
второго сорта
8.81.4
45.9
231/968
Паляница кировоградская из муки пшенич
ной высшего сорта
8.22.0
51.9
258/1081
Паляница кировоградская из муки пшенич
ной первого сорта
8.22.2
50.0
253/1060
Калач уральский из муки пшеничной перво
го сорта штучный подовый
7.82.4
49.3
250/1048
Калач уральский из муки пшеничной второ
го сорта штучный подовый
8.52.8
45.8
242/1014
Хлеб красносельский из муки пшеничной
первого сорта штучный и весовой подовый
7.81.0
49.7
239/1001
Хлеб красносельский из муки пшеничной
второго сорта штучный и весовой подовый
8.32.4
49.9
254/1064
Хлеб сладкий пшеничный штучный фор
мовой
7.12.5
52.5
261/1094
Хлеб городской штучный подовый
7.03.0
48.5
249/1043
Калач саратовский из муки пшеничной вы
сшего сорта штучный формовой
7.4
2.1
49.0
245/1027
Калач саратовский из муки пшеничной пер
вого сорта штучный формовой
7.62.2
46.5
236/989
Хлеб горчичный из муки пшеничной высше
го сорта штучный:
подовый
формовой
7.4 5.0
7.1 4.8
52.7
48.3
283/1185
265/1110
Хлеб горчичный из муки пшеничной перво
го сорта штучный:
подовый
формовой
7.2 6.2
6.9 6.0
49.5
45.6
282/1181
264/1106
Хлеб ситный с изюмом весовой и штучный
подовый
7.01.8
51.4
250/1048
14