ГОСТ 31752—2012
Продолжение таблицы А. 1
Наименование изделияБелки, гЖиры, г
Углеводы
усвояемые. г
Калорийность/
энергетическая ценность.
гдал/кДж
Хлеб украинский формовой штучный с со
отношением муки,%:
ржаной обдирной
80.0
70.0
60.0
50.0
пшеничной обойной
20.0
30.0
40.0
50.0
6.51.240.0
6.71.239.8
6.91.339.5
6.9
1.3
39.5
197/825
197/825
197/825
197/825
Хлеб украинский новый подовый штучный с
соотношением муки
ржаной обдирной
80.0
60.0
50.0
40.0
пшеничной второго сорта
20.06.7
40.06.7
50.07.0
60.07.2
1.242.7
1.242.7
1.342.3
1.442.0
208/872
208/872
209/876
209/876
Хлеб украинский новый формовой штучный
с соотношением муки, %.
ржаной обдирной
80.0
60.0
50.0
40.0
пшеничной второго сорта
20.06.4
40.06.8
50.07.0
60.07.2
1.241.2
1.241.7
1.242.0
1.242.0
201/842
205/859
206/863
207/867
Хлеб орловский штучный.
подовый 6.7
формовой 6.1
1.2 45.0
1.0 41.1
218/913
198/830
Хлеб подмосковный штучный формовой6.5
1.243.6
211/884
Хлеб столовый штучный:
подовый 7.1
формовой 6.9
1.244.4
1.243.2
217/909
211/884
Хлеб славянский подовый штучный с соот-
ношением муки, %:
ржаной обдирной
15.0
30.0
пшеничной второго сорта
85.08.0
70.07.9
1.345.6
1.344.7
226/947
222/930
Хлеб славянский формовой штучный с со
отношением муки,%:
ржаной обдирной
30.0
15.0
пшеничной второго сорта
70.07.4
85.07.8
1.243.4
1.242,6
214/897
212/888
Хлеб пеклеванный «Виру* штучный по-
довый5.91.147.0222/930
Хлеб ржаной из сеяной муки весовой и
штучный:
подовый4.9
формовой4.7
1.044.8
1.043.9
210/880
203/851
Хлеб минский штучный подовый
5.31.048.2
223/934
Хлеб рижский штучный подовый
5.61.149.1
232/972
Хлеб карельский штучный:
подовый массой не более 0,8 кг
подовый массой более 0.8 кг
формовой
7.51.152.1
7.0
1.1
51.9
7.21.150.2
249/1039
246/1031
240/1005
12