ГОСТ 31457—2012
ГОСТ22371—77 Консервы. Плоды иягоды протертые илидробленые. Технические условия
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
ГОСТ 23452—79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств
хлорорганических пестицидов
ГОСТ24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
ГОСТ 24901—89 Печенье. Общие технические условия
ГОСТ 25776—83 Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоуса
дочную пленку
ГОСТ25892—83 Сок виноградный натуральный. Технические условия
ГОСТ25896—83 Виноград свежий столовый. Технические условия
ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общиетехнические требования
ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка
проб канализу
ГОСТ26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методопределения ртути
ГОСТ26929—94 Сырье ипродукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ26930-86 Сырье и продукты пищевые. Методопределения мышьяка
ГОСТ26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ27572—87 Яблоки свежиедля промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ28501—90 Фрукты косточковые сушеные. Технические условия
ГОСТ28502—90 Фрукты семечковые сушеные. Технические условия
ГОСТ 29049-91 Пряности. Корица. Технические условия
ГОСТ29186—91 Пектин. Технические условия
ГОСТ 29187—91 Плоды и ягоды быстрозамороженные. Общие техническиеусловия
ГОСТ29329-92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
ГОСТ30178—96 Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределениятоксич-
ныхзлементов
ГОСТ 30347—97 Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus
ГОСТ 30363—96 Продукты яичные. Общие технические условия
ГОСТ 30518—97 Продукты пищевые. Методы выявления иопределения бактерий группы кишеч
ных палочек(колиформныхбактерий)
ГОСТ 30519—97 Продукты пищевые. Метод выявлениябактерий рода Salmonella
ГОСТ30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлаток-
синовВ, иМ,
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты*, который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по выпус
кам ежемесячного информационногоуказателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стан
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененным Стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на
него, применяется а части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующиетермины ссоответствующими определениями.
3.1 закаленное мороженое: Мороженое, подвергнутоепосле фризороваиия замораживаниюдо
температуры не выше минус 18°С исохраняющее указанную температуру прихранении, транспортиро
вании и реализации.
3.2 пищевкусовые продукты (для мороженого): Пищевые продукты в натуральном или перера
ботанном виде, в том числе какао-порошок, кофе. чай. орехи, фрукты, мед. мягкая карамель, вареное
сгущенное молокоидругие, специально вводимыев мороженоев процессеего изготовлениядля прида
ния емуспецифического вкуса.
3.3 мороженое с цукатами [с изюмом, с курагой, с мармеладом, с воздушным рисом, с воз
душной кукурузой, с бисквитом, с печеньем, с шоколадно-вафельной крошкой, с шоколадной
3