ГОСТ 31457—2012
Окончание таблицы Б. 1
Наименование мороженогоНаименование пищевкусовою продукта
Массов** доля пищевкусового продукта,
не менее
С воздушной кукурузой, воздуш
ным рисом
Кукуруза воздушная, рис воз
душный2.0
кокосовой стружкой, печеньем, бис
квитом
Сшоколадом,шоколаднойШоколад, стружка шоколадная,
стружкой, шоколадной крошкой, крошка шоколадная, крошка шоко
шоколадно-вафельной крошкой, ладно-вафельная. стружка кокосо
вая. печенье, бисквит
5.0
С мягкой карамелью,
джемом.
повидлом.
вареньем.
толингом.
фруктовым наполнителем,
вареным сгущенным молоком,
сиропом крем-брюле
Карамель мягкая, джем, повид
ло. варенье, топинг. наполнитель
фруктовый (с массовой долей сухих
веществ фруктов не менее 3.0 %).
молоко сгущенное вареное, сироп
крем-брюле8.0
П р и м е ч а н и е — Массовая доля пищевкусовых продуктов нормирована для массы мороженого без ва
фельных изделий (печенья), декоративных пищевых продуктов и глазури (шоколада).
16