ГОСТ 31457—2012
Приложение А
(справочное)
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) в мороженом
А.1 Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка приведена в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
В процентах
Наименование мороженого
Массовая доля СОМО. не более
Молочное (с массовой долей жира от 0.5 % до 7.5 % включ.)11.5
Сливочное (с массовой долей жира от 8.0 % до 11.5 % включ.)11.0
Пломбир (с массовой долей жира от 12.0 % до 17.5 % включ.)10.0
Пломбир (с массовой долей жира от 18.0 % до 20,0 % включ.)9.5
14