ГОСТ Р 53843—2009
Окончание таблицы 6
Наименование продуктов из свинины
Способ упаковки
Срок годности, сут
«Ветчина в оболочке». «Ветчина для за
втрака»
Цепые батоны в искусственных барьер
ных оболочках
20
«Ветчина в оболочке». «Ветчина для за
втрака* (с применением регуляторов кислот
ности Е262*. E32S. Е326)
Целые батоны в искусственных барьер
ных оболочках
30
Все наименования продуктов из свинины
Порционная нарезка, упвковвнная с при
менением вакуума или модифицированной
атмосферы
10
Сервировочная нарезка, упакованная с
применением вакуума или модифицирован
ной атмосферы
5
8.4Сроки годности продуктов из свинины могут быть указаны в технологической инструкции на
основании проведенных изготовителем исследований по [21].
* Е262 в составе комплексной пищевой добавки «Баксолан».
13