ГОСТ Р 52810—2007
ГОСТ 5830—79 Реактивы. Спирт изоамиловый. Технические условия
ГОСТ 5833—75 Реактивы. Сахароза. Технические условия
ГОСТ 5860—75 Реактивы. Кислота аминоуксусная. Технические условия
ГОСТ 6016—77 Реактивы. Спирт изобутиловый. Технические условия
ГОСТ 6691—77 Реактивы. Карбамид. Технические условия
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9147—80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 9285—78 Калия гидратокиси технический. Технические условия
ГОСТ 9875—88Диэтиламинтехнический. Технические условия
ГОСТ 9976—94 Трихлорэтилен технический. Технические условия
ГОСТ 10929—76Реактивы. Водорода пероксид. Технические условия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 13647—78 Реактивы. Пиридин. Технические условия
ГОСТ 14919— 83 Электроплиты, электроплитки ижарочные электрошкафы бытовые. Общиетех
нические условия
ГОСТ 17511—83 Пряжа гребенная чистошерстяная и полушерстянаядля трикотажного произво
дства. Технические условия
ГОСТ 18300—87 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
ГОСТ 19347—99 Купорос медный. Техническиеусловия
ГОСТ 20015—88 Хлороформ. Технические условия
ГОСТ 21241—89 Пинцеты медицинские. Общиетехнические требования и методы испытаний
ГОСТ 22300—76 Реактивы. Эфиры этиловый и бутиловый уксусной кислоты. Технические усло
вия
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общиетехнические требования
ГОСТ 25336—82 Посуда иоборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 25794.1—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислот
но-основного титрования
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки содной отметкой
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информа ционномууказателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным
в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом
следует руководство ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р ИСО 5725-1. ГОСТ Р 50779.10,
ГОСТ Р 52000.
4 Методы испытаний
4.1 Определение наличия муки из мягкой пшеницы
4.1.1 Определение наличия муки из мягкой пшеницы методом электрофореза
Одним из характерных признаков мукиизпшеницы является наличие в ней специфичных фракций
глиадинового белка. Компонентный состав глиадинового белка детерминирован генетически и служит
характерным признаком сортовой принадлежности пшеницы.
Метод основан на визуальной идентификации компонентного состава глиадинового белка, выде
ленного из макаронных изделий, методом электрофореза с применением полиакриламидного геля.
Электрофорезразделяетглиадиновыйбелокна фракции различнойподвижности, которыеотражаются
2