ГОСТ Р 54667-2011; Страница 13

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 54666-2011 Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное. Технические условия ГОСТ Р 54666-2011 Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное. Технические условия Canned milk. Sterilized condensed milk. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на молоко сгущенное стерилизованное, предназначенное для непосредственного употребления в пищу) ГОСТ Р 54671-2011 Кондиционеры, агрегатированные охладители жидкости и тепловые насосы с компрессорами с электроприводом для обогрева и охлаждения помещений. Термины и определения ГОСТ Р 54671-2011 Кондиционеры, агрегатированные охладители жидкости и тепловые насосы с компрессорами с электроприводом для обогрева и охлаждения помещений. Термины и определения Air conditioners, liquid chilling packages and heat pumps with electrically driven compressors for space heating and cooling. Terms and definitions (Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области климатического оборудования. Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по данной научно-технической отрасли, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ) ГОСТ Р 54675-2011 Мясо гусей (тушки и их части). Технические условия ГОСТ Р 54675-2011 Мясо гусей (тушки и их части). Технические условия Geese meat (carcasses and their parts). Specifications (Настоящий стандарт распространяется на мясо гусей - тушки и их части, предназначенные для реализации и производства продуктов питания. Стандарт не распространяется на мясо гусей с добавленными ингредиентами, включая воду)

Страница 13

Метод Бертрана

Сущность метода

Метод основан на способности редуцирующих сахаров — лактозы, глюкозы, фруктозы восстанавливать в щелочной среде двухвалентную медь до оксида меди (I) (Cu2O) (красный осадок). Осадок оксида меди (I) окисляют железоаммонийными квасцами до сульфата меди (CuS04). При этом трехвалентное железо восстанавливается до двухвалентного железа, количество которого определяют титрованием раствором калия марганцовокислого. По количеству калия марганцовокислого, пошедшего на титрование, рассчитывают количество меди, восстановленной редуцирующими сахарами. На основании полученного результата по эмпирически составленным таблицам определяют содержание сахарозы и общего сахара (в пересчете на инвертный).

Метод применяется для продуктов, содержащих фруктово-ягодные наполнители, фрукты в сиропе, инвертный сахар и другие сахара и сахарозаменители.

Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и материалы

Весы по ГОСТ Р 53228, обеспечивающие точность взвешивания с пределами абсолютной допускаемой погрешности однократного взвешивания + 0,2 мг и + 0,02 г.

Термометр ртутный диапазоном измерения от 0 °С до 100 °С, ценой деления шкалы 1 °С по ГОСТ 28498.

Баня водяная термостатируемая.

Часы электронно-механические по ГОСТ 27752.

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.

Бюретки 1-1-2-50-0,1; 1-2-2-50-0,1; 1-3-2-50-0,1 по ГОСТ 29251.

Колбы 1 -250-2 ХС, 2-250-2 ХС, 1-1000-2 ТС, 2-1000-2 ТС по ГОСТ 1770.

Цилиндры 1-100-2,1-500-2 по ГОСТ 1770.

Пипетки 1-2-5, 2-2-5, 1-2-10,2-2-10, 1-2-25, 2-2-25 по ГОСТ29169.

Воронка типа ВФ исполнения 1, диаметром фильтра 40 и 60 мм, типа ФКП, класса ПОР 40, из термически и химически стойкого стекла группы ТХС по ГОСТ 25336.

Колбы Кн-1-250, Кн-2-250, Кн-1-500, 2-500 ТС по ГОСТ 25336.

Колбы с тубусом исполнения 1, вместимостью 250 и 500 см3 по ГОСТ 25336.

Стаканы В-1-100, В-1-150, В-2-100, В-2-150 ТС по ГОСТ 25336.

Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.

Насос водоструйный по ГОСТ 25336.

Сетка асбестовая.

Холодильник бытовой, обеспечивающий поддержание температуры в холодильной камере (6 + 2) °С.

Калий марганцовокислый по ГОСТ 20490, х. ч. или ч. д. а.

Калий-натрий виннокислый 4-водный по ГОСТ 5845, ч. д. а.

Квасцы железоаммонийные, х. ч. или ч. д. а.

Кислота серная по ГОСТ 4204, х. ч. или ч. д. а.

Кислота соляная по ГОСТ3118,х. ч. илич. д. а.

Медь (II) сернокислая 5-водная по ГОСТ4165,х. ч. илич. д. а.

Метиловый оранжевый (индикатор), раствор массовой концентрации 1,0 г/дм3.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х. ч. или ч. д. а., раствор молярной концентрации 1 моль/дм3.

Натрий щавелевокислый по ГОСТ 5839, х. ч. или ч. д. а., или аммоний щавелевокислый по ГОСТ 5712, х. ч. илич. д. а.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Допускается применениедругих средств измерения, вспомогательного оборудования, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходимую точность измерения, а также реактивов и материалов, по качеству не хуже вышеуказанных.

Подготовка к проведению измерений

Приготовление раствора сернокислой меди (раствор Фелинга № 1) — по 6.3.1.