ГОСТ Р 55791—2013
УДК 637.52:006.034ОКС 67.120.20ОКП 92 1340
92 1355
Ключевые слова: сыровялемые и сырокопченые изделия, мясо цыплят-бройлеров. колбасы, колбаски,
крыло, бедро, окорочок. голень,«драммет» (плечевая часть крыла), «флэт» (локтевая часть крыла),
карпаччо, стейк, «флиппер» (кисть крыла)
20