(Прод<мжение Изменения№ 1к ГОСТ Р 52306—2005)
Окончание таблицы А.2
Наименование частей
тушек цыплят бройлеров
Бслоь, г.
не менее
Жир. 1.
нс более
Энергетическая
ценность 100 г
продукта, ккх
1
Голень
17.0
16.0
180-240
Филе
19,0
8.0
130—170
Кусковое мясо
18.0
20.0
190—250
Кусковое белое мясо
19.0
8.0
130-170
Кусковое красное мясо
17,0
18.0
170-240
Библиографию ипожить иноной редакции:
«Библиография
|1|Требования но производству мяса пти
цы. исполмусмого для выработки про
дуктов детского питания, утвержденные
Минсельхозом России. М.. 1998
|2)Инструкция по санитарно-микробиоло
гическому контролю тушек, мяса пти
цы. ппшеиродуктов. яиц и яйиепродук-
тов наптицеперерабатывающихпредпри
ятиях. утвержденная Главным управле
нием ветеринарии с Государственной
ветеринарной инспекцией. М., 1990
|3)Инструкция о мероприятиях по сниже
нию микробной обсемененпости тушек
шины, скорлупы яиц. продуктов измяса
птицы и яиц и дсконтаминации их от
сальмонелл, утвержденная Департамен
том ветеринарии Минсельхоза России.
М.. 1994
|4)Правила ветеринарного осмотра убой
ных животных и ветеринарно-санитар
ной экспертизы мяса и мясных продук
тов. утвержденные Главным управлени
ем ветеринарии Министерства ссльско-
12