(Продолжение Изменения№ I к ГОСТ Р 52306—2005)
Окончание таблицы
/
Наименование
покдшгедм
Характсрисшка и норма для тушек
ЦШ1.1Я1
цыплят- бройлеров
1-то сорта
2-го сорго
Состояние
кожи
Кожа чистая, без разрывов, царапин, ссадин и
кровоподтеков. Допускается наличие единичных ца
рапин или легких ссадин и нс более двух разрывов
кожи длиной до 10мм каждый по всей поверхности
тушки, заисключением трудной части, незначитель
ное слущивание эпидермиса, намины на киле труд
ной кости в стадии слабо выраженного уплотнения
кожи, незначительные точечные кровоизлияния, нс
ухудшающие товарного вида
Состояние
костной систе
мы
Костная система без переломов и деформаций.
Киль грудной кости хрящевидный, легко сгибае
мый
ментов крыль
ев
Допускается
незначительное
искривление ки
ля трудной кос
-
ти. отсутствие
последних сег
Допускается
незначительное
искриатснис ки
ля грудной кос
ти, отсутствие
последних сег-
ментов крыль
ев
Масса туш
ки. г
Нс менее 700
С*950От 800до 950
включ.
Массовая
доля белка.
%,
нс менее
17.0
16,018,0
Массовая
доля жира. %,
нс более
18.0
20,0
15.0
5