(Продолжение Изменения№ I к ГОСТ Р 52J06—2WS)
Стандарт дополнить приложением А:
«Приложение А
(справочное)
Информационные (справочные) сведения о нишевом и энергетической
ценности мяса птицы для детскою питания в 100 г продукта
Т а б л и ц а А.1— Информационные (справочные) сведения о пищевой
и энергетической ценности в 100 гтушки
Наименование
тушек
Белок, г,
нс менее
Жир. включая
внутренний. Г.
не более
Энергетическая
ценность 100 t
продукта, ккал
Тушка иыидят
17,0
18.0
170-240
Тушка пыплят-бройлсров
1-го сорта
16.0
20.0
180-250
Тушка ныилят-броилеров
2-го сорта
18.0
15.0
160-220
Т а б л и ц а А.2 — Информационные (справочные) сведения о пищевой
и энергетической ценности частей тушек цыплят, иыплят-бройлеров в
100 г продукта
Наименование частей
тушек цыплят бройлеров
Белок, г.
ме менее
Жир, г.
не более
Энергетическая
ценность 100 т
продукта, ккал
Полугу шка
16.0
20,0
180-250
Передняя четвертина
18,0
16,0
120-160
Задняя четвертина
16.0
20,0
180-250
Грудка
19.0
8.0
130-170
Окорочок
16.0
20,0
180-250
Бедро
16.0
20.0
180-250