ГОСТ Р 51135—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ИЗДЕЛИЯ ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ
Правила приемки и методы анализа
Liqueur-vodka products.
Acceptance rales and test methods
Дата введения — 2012—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на ликероводочные изделия: крепкие ликеры, десертные
ликеры, эмульсионные ликеры, кремы, наливки, пунши, сладкие настойки, полусладкие настойки, сла
боградусные полусладкие настойки, горькие настойки, слабоградусные горькие настойки, десертные
напитки, аперитивы, коктейли, бальзамы, слабоградусные газированные и негазированные напитки,
спиртные напитки иззерновогосырья, а такжеджины, виски, ром,текилу, аквавити другие ликероводоч
ные изделия, полученные из растительного сырья (далее — ликероводочные изделия), иустанавлива ет
правила приемки, методы отбора проб и методы анализа. Стандарт распространяется также на
плодово-ягодные спиртованные соки и морсы в части методов определения массовой концентрации
общего экстракта, сахара, титруемых кислот икрепости (объемнойдоли этилового спирта).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТРИСО 2859-1—2007 Статистические методы. Процедуры выборочногоконтроляпоальтер
нативному признаку. Часть 1. Планы выборочногоконтроля последовательных партийнаоснове прием
лемого уровня качества
ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 1. Основные положения иопределения
ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного
метода измерений
ГОСТ Р ИСО 5725-4—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть4. Основные методы определения правильности стандартногометода измерений
ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть6. Использование значений точности на практике
ГОСТ Р 51153—98 Напитки безалкогольные газированные и напитки из хлебного сырья. Метод
определения двуокиси углерода
ГОСТР 51652—2000 Спиртэтиловыйректификованныйизпищевогосырья. Техническиеусловия
ГОСТ Р52191—2003 Ликеры. Общиетехнические условия
ГОСТ Р52192—2003 Изделияликероводочные. Общие технические условия
ГОСТ Р 52194—2003 Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение
ГОСТР 52522—2006 Спиртэтиловый из пищевогосырья, водки иизделияликероводочные. Мето
ды органолептического анализа
Издание официальное
1