ГОСТ Р 51135—2010
Холодильниксоединенс приемной колбой 5стеклянной трубкой 4 с вытянутым узким концом, кото
рый должендоходить почтидо дна приемной колбы, но не касаться его.
Лабораторная установкадля перегонки спиртадолжна отвечатьтребованиям герметичности.
250—500 см3 ликероводочного изделия, отмеренного мерной колбой, при температуре
(20,0
1
0,2)X помещают в перегонную колбу вместимостью 500—1000см3. Мерную колбуополаскива
ютдва-три разадистиллированной водой, сливая еесодержимое в перегонную колбус таким расчетом,
чтобы объем дистиллированной воды превышал 60—100 см3.
Перегонку проводят с использованием лабораторной установки, изображенной на рисунке 1. При
емной колбойслужиттаже мерная колба, которойотмеривают анализируемое изделие. В нее наливают
10—15см3дистиллированной воды и погружают узкий конец стекляннойтрубки холодильника для полу
ченияводяногозатвора. Затем колбупомещаютвбанюсхолоднойводой и(или) льдоми начинаютпере
гонку спирта. Перегонку проводятосторожно, недопуская сильного кипения раствора изделия.
После заполнения приемной колбы примерно наполовину ее объема колбу опускают так, чтобы
конец трубки холодильника не погружался вдистиллят. Конецтрубки холодильника ополаскивают 5 см3
дистиллированной воды ипродолжаютперегонкубез водного затвора.
После заполнения приемнойколбыдистиллятом на 4/5объемаперегонку прекращают. Колбусдис
тиллятом доливаютдистиллированной водой немного ниже метки ивыдерживаютв течение 20—30 мин
при температуре (20,0 ± 0,2) вС в водяной бане. Затем содержимое приемной колбы доводят до метки
дистиллированной водой и тщательно перемешивают.
5.3.1.3 Проведение анализа
Стеклянный цилиндр вместимостью 250—500 см3ополаскивают небольшим количеством анали
зируемогодистиллята (около 20 см3). Оставшийся в колбедистиллят переливают по стенке в цилиндр,
перемешивают его стеклянной мешалкой по всей высоте столба жидкости, измеряют температурудис
тиллята и определяют объемную долю этилового спирта ареометром по ГОСТ 3639. которая соот
ветствует крепости анализируемого изделия. Установление соотношения между плотностью
водно-спиртового раствора, его температурой, объемной долей спирта и показаниями ареометра для
спирта осуществляют по [3).
5.3.1.4 Обработка результатов
За окончательный результат измерения принимают среднеарифметическое значение результа
тов двух параллельныхизмерений крепости, выполненных в условияхповторяемости, абсолютное рас
хождение между которыми (предел повторяемости г) при Р = 0,95 не превышает 0,1 %. Расчеты при
определении объемной доли этилового спирта для его учета выполняют до сотых долей процента, во
всехостальных случаях — до десятых долей процента.
Абсолютное расхождениемежду окончательными результатами измерений крепости, полученны
ми о точном соответствии с настоящей методикой в двух различных лабораториях (критическая раз
ность CD09S). при Р = 0,95 не должно превышать 0,3 % при концентрации спирта до 10 % (по объему) и 0,2
% — при более высокой концентрации спирта.
5.3.1.5 Оформление результатов измерений
Результатанализа представляют в виде:
(С ♦ Д) %. при Р = 0,95,(3)
где С — среднеарифметическое значение крепости изделия, %(по объему):
Д— погрешность определения крепости изделия, % (пообъему).котораясоставляет0,2%длякон
центраций спиртадо 10 % и 0.1 % — при более высокой концентрации спирта.
Численное значениерезультата определениядолжно оканчиватьсяцифрой тогоже разряда, чтои
значение пределов абсолютной погрешности.
5.3.2 Определение крепости с применением автоматических электронных приборов
Крепостьликероводочных изделийдопускается определятьс применением автоматическихэлек
тронных приборов.
Основные технические и метрологические характеристики автоматического прибора для опреде
ления крепости должны отвечать приведенным ниже требованиям.
Диапазон измерений крепости 0 % — 98,0 %.
Температура измерений (20,00 ± 0,05) “С.
Пределдопускаемойотносительной погрешности измеренийне выше± 0,05 %при доверительной
вероятности Р = 0.95.
Расхождение междудвумя параллельными измерениями недолжно превышать 0,015%.
Определение крепости проводят по инструкции, приложенной к прибору.
8