ГОСТ Р 51135—2010
Калий-натрий виннокислый 4-водный по ГОСТ 5845.
Натрия гидроокись по ГОСТ4328. растворс массовойдолей 20.0 %.
Вода дистиллированная по ГОСТ6709.
Кислотасоляная по ГОСТ 3118.
Метиленовый голубой, спиртовой раствор с массовойдолей 1%; готовят по ГОСТ4919.1.
Кальций хлористый по ГОСТ450.
Сахароза по ГОСТ5833. ч.д. а.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ Р51652.
Фенолфталеин, растворс массовойдолей 1 % врастворесобъемнойдолейэтилового спирта 70%;
готовят поГОСТ 4919.1.
Бумага фильтровальнаялабораторная по ГОСТ 12026.
5.5.1.2 Приготовление растворов
РастворФелинга Iготовятследующим образом: навеску предварительно перекристаллизованной
сернокислой меди массой (69.39 i 0.01) г растворяют в 500—700 см3дистиллированной воды в мерной
колбевместимостью 1000см3.Объемрастворадоводятдистиллированной водой до метки при темпера
туре 20 °С. перемешивают ифильтруютчерезбумажныйфильтр.
Раствор Фелинга II готовят следующим образом: навеску виннокислого калия-натрия массой
(346.0 ♦.0,1) г растворяютв 500см3дистиллированной воды в мерной колбевместимостью 1000 см3 при
слабом нагревании на водяной бане (температура не более 50 °С).
Отдельно готовят раствор гидроокиси натрия: навеску массой (20.00 ± 0.01) г растворяют в 50 см3
дистиллированной воды в мерной колбе вместимостью 100 см3. Объем раствора доводятдистиллиро
ванной водойдо метки при температуре 20 °С иперемешивают. Полученный раствор переливают в кол
бу, содержащую раствор виннокислого калия-натрия, содержимое перемешивают и доводят объем до
метки дистиллированной водой при температуре (20.010.2) °С. Раствор снова перемешивают и
фильтруют черезбумажный складчатый фильтр.
Полученные растворы хранят при температуре (20 ± 2) °С не болееодного года.
5.5.1.3 Подготовка к анализу
а) Определение титра растворовФелинга Iи II
Титр растворов Фелинга устанавливают по специально приготовленному раствору инвертного
сахара. Сахарозу, ч. д.а. измельчаютвфарфоровойступке до получениясахарной пудры, выдерживают
в течение двух-трех дней в эксикаторе над хлористым кальцием. Навеску сахарозы массой
(2.000 ♦0.001) г растворяют в 50 см3 дистиллированной воды в мерной колбе вместимостью 250 см3и
нагреваютдо температуры 70 °С. В колбу приливают 3 см3 концентрированной соляной кислоты (плот
ностью 1.19 г/см3), перемешивают и проводят инверсию сахарозы в течение 5 мин при температуре 67
°С—70 °С. Затем содержимое колбы быстро охлаждают до температуры (20.0 ± 0.2) °С. добавляют
одну-две капли раствора фенолфталеина и нейтрализуют 20 %-ным раствором гидроокиси натрия до
слабощелочной реакции (бледно-розовая окраска). Содержимое колбы доводят дистиллированной
водойдо метки и перемешивают. Полученный раствор используют для титрования растворов Фелинга.
Растворхранят при температуре (20 ♦ 2) °Сне более тридцати суток.
В коническую колбувместимостью200см3помещаютпо 10см3растворовФелинга IиIIинагревают
до кипения. Нагрев регулируют таким образом, чтобы кипение произошло не позднее чем через 2 мин.
Затем добавляютдве-три капли раствора метиленового голубого и, не прекращая кипячения, добавля
ютпокаплям избюреткирастворинвертногосахарадо исчезновениясинейокраски. После этогоксмеси
добавляюттри—пять капель раствора метиленового голубого и продолжаютприливать раствор инвер
тного сахара, не прекращая кипячения, до появления красной или оранжевой окраски.
Продолжительность кипения жидкости в колбе в течение всего титрования не должна превышать
3 мин. Послеэтого отмечаютобъем израсходованного на титрование раствора инвертногосахара. Этот
результат считают ориентировочным. Затем проводят повторное титрование, для чего к смеси раство
ровФелингаIиIIдонагревания прибавляютна0.5—1.0см3меньше раствораинвертногосахара, чемпри
первом титровании.
Смесь в колбе кипятят в течение 2 мин и. не прекращая кипячения, добавляют три—пять капель
раствора метиленового голубого. Затем начинают приливать из бюретки по две-три капли раствора
инвертногосахара, продолжая кипячение в течение 2—3 спосле каждогоприбавления раствора сахара
до исчезновения синей ипоявления краснойили оранжевойокраски. Послеокончания титрования отме
чают объем израсходованного на титрование раствора.
Определение проводятнеменеетрех раз. Для вычислениякоэффициента ктитрураствораФелин
га используют среднеарифметическое значение результатов трех измерений, допускаемое расхожде-
11