13
седиментационного типа)
Такие устройства, как седиментационные чашки, не определяют общее число жизнеспособных частиц в воздухе. Они оценивают интенсивность осаждения жизнеспособности частиц на поверхность. Поэтому седиментационные чашки могут использоваться для качественной и количественной оценки загрязнений, попадающих на продукт из воздуха. Эту оценку проводят путем определения числа жизнеспособных частиц, осевших на пластину в единицу времени. Затем по известной площади чашки и времени экспозиции может быть вычислено возможное загрязнение продукта [11], [12].
А.3.4. Устройства для отбора проб активного типа
А.3.4.1. Общие положения
Использование таких устройств в зоне риска имеет важное значение для определения микробиологической чистоты воздуха. Существует несколько типов таких устройств, причем каждый из них имеет свои ограничения.
Для зон риска с нормальным (низким) уровнем биозагрязнений можно выделить два основных типа устройств, отличающихся принципом отбора проб воздуха: импакторы и устройства на основе фильтрации.
А.3.4.2. Импакторы и импинжеры
Существуют импакторы и импинжеры многих типов, способных выявлять жизнеспособные частицы.
Выбранное для использования устройство должно иметь следующие характеристики:
a) скорость импакции (скорость потока воздуха в зоне контакта с питательной средой) должна удовлетворять двум противоречивым условиям:
1) быть достаточно высокой для улавливания частице размерами более 1мкм;
2) быть достаточно низкой для сохранения жизнеспособности частиц и предупреждения их механического повреждения или разрушения агломератов бактерий или микромицетов;
b) объем пробы должен быть достаточно большим, чтобы определить очень низкий уровень биозагрязнения, и в то же время достаточно мал, чтобы не привести к физической или химической деградации питательной среды.
В зонах с высоким уровнем биозагрязнений метод импакции и объем пробы должны быть выбраны таким образом, чтобы после культивирования могли быть различимы отдельные колонии микроорганизмов, по которым можно было бы оценить результаты.
Устройство должно соответствовать следующим минимальным требованиям:
- обеспечивать достаточную скорость потока воздуха, чтобы пропустить 1м3 воздуха в течение приемлемого времени без существенного подсушивания питательной среды в пробе;
- обеспечивать соответствующую скорость потока воздуха (скорость импакции) в зоне контакта с питательной средой.
А.3.4.3 Устройства для отбора проб на основе фильтрации (фильтрационные пробоотборники)
Фильтрационные пробоотборники широко используются при отборе проб воздуха. Выбирая соответствующие характеристики насоса, материал и размер фильтра, можно получить пробу почти любого объема в течение заданного времени ее отбора.
При конструировании и использовании устройств для отбора проб на основе фильтрации нужно учитывать следующие факторы:
a) условия фильтрации не должны влиять на жизнеспособность отбираемых микроорганизмов (например, за счет обезвоживания);
b) статическое электричество, которое препятствует осаждению жизнеспособных частиц на поверхность фильтрующей мембраны, должно быть устранено;
c) должны соблюдаться те же ограничения или требования к скорости отбора пробы, что и для импакторов (А.3.4.2);
d) фильтродержатель должен быть соединен с источником вакуума и датчиком скорости потока воздуха таким образом, чтобы не загрязнять материал фильтра;
e) фильтры должны помещаться в фильтродержатель, сниматься с него после фильтрации