ГОСТ Р 52969—2008
Д.З Срок годности сладко-сливочного масла Традиционного.
Л
юбительского и Крестьянского, изготовлен
ного в пастбищный период года, фасованного непосредственно в процессе производства брикетами с упаковкой в
апюминиевуюкешированнуюфольгу.имеющегоследующиемикробиологическиепоказатели:
КМАФАнМ — 1 Ю 4 КОЕ/в 1 г продукта. БГКП — отсутствуют в 0.1 г продукта и органолептические
показате
ли — оценка за вкус и запах — не менее девяти баллов, за консистенцию — не менее пяти баллов, составляет
270 сут при температуре не выше минус 18 °С и относительной влажности воздуха от 80.0 % до 90,0
%.
Д.4 Срок годности сливочного масла в потребительской таре, фасованного из монолитов после хранения,
рекомендуется устанавливать не более сроков, указанных в таблице Д.2. и его окончание не позднее даты оконча
ния срока годности масла в монолитах, направленных на фасование.
20