ГОСТ Р 52969—2008
4.3.2 При формировании наименования масла рекомендуется использовать термин «масло сли
вочное» и ассортиментное наименование без указания классификационной характеристики по массо
вой доле жира: для масла, изготовленного с использованием закваски и соли, дополнительно должны
указываться следующие характеристики: «кисло-сливочное» и «соленое», при добавлении витами
нов — «витаминизированное».
Наименование масла может быть дополнено фирменным наименованием изготовителя.
4.3.3 Наименование масла на потребительской таре указывают на большей по площади стороне
брикета, не имеющей стыков упаковочного материала, и на крышке и/или. если не позволяет размер
крышки, на боковой стороне стаканчиков, коробочек, банок идругих упаковок из полимерных материа
лов.
Вблизи от наименования масла, на той же стороне потребительской упаковки, указывают значе
ния массовой доли жира, массы и обозначение настоящего стандарта.
Другие данные, наносимые на этикетку или непосредственно на потребительскую тару, указыва
ют в любой части упаковки, удобной для прочтения.
4.3.4 Дополнительно к требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации в мар
кировке указывают:
- для потребительской и транспортной тары — сорт масла:
- для транспортной тары:
- порядковый номер ящика по нарастанию с начала каждогодня;
- необходимые предупредительные надписи или манипуляторные знаки — «Беречь от
солнечных лучей», «Ограничение температуры», «Беречь от влаги» по ГОСТ 14192.
4.3.5 Информационные данные о пищевой ценности (содержание в готовом продукте жира, бел
ков. углеводов) в граммах в расчете на 100 г. энергетическая ценность в килокалориях приведены в
приложении Б.
4.3.6 Примеры этикетной надписи для масла, упакованного в потребительскую и транспортную
тару, приведены в приложениях В и Г соответственно.
4.3.7 Маркировку на транспортную тару наносят:
- на одну из торцевых сторон картонного ящика с маслом в потребительской таре, предназначен
ным для реализации в торговую сеть, на обе торцевые стороны ящика с маслом в потребительской
таре, предназначенным для хранения;
- на обе торцевые стороны картонного ящика с маслом, фасованным монолитом.
4.3.8 Маркировку на транспортную тару наносят путем наклеивания этикетки, изготовленной
типографским способом, или при помощи трафарета, маркиратора или другого приспособления, обес
печивающего ее четкое прочтение.
Допускается проставление недостающих реквизитов штемпелем или другим приспособлением,
обеспечивающим их четкое прочтение.
4.3.9 Дату производства и дату упаковывания масла на потребительскую, дату производства на
транспортную тару наносят маркиратором или любым другим приспособлением, или любым другим
способом, обеспечивающим ее четкое прочтение.
4.4Упаковка
4.4.1 Упаковочные материалы, потребительская и транспортная тара, используемые для упако
вывания сливочного масла, должны соответствовать требованиям документов, в соответствии с кото
рыми они изготовлены, требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации, должны
бытьдопущены к применению для контакта с пищевыми жировыми продуктами иобеспечивать сохран
ность качества и безопасность продукта при его транспортировании, хранении и реализации.
4.4.2 Масло упаковывают в потребительскую и транспортную тару.
4.4.3 Упаковка в потребительскую тару
4.4.3.1 Сливочное масло упаковывают:
- брикетами в кэшированную упаковочную фольгу или ее заменители, или в пергамент по
ГОСТ 1341, или его заменители, или пергамент «Троицкий»:
- в стаканчики или коробочки, изготовленные из полистирола или полипропилена;
- в банки по ГОСТ Р 51760 или ГОСТ Р 50962, изготовленные из полимерных материалов;
- батончиками, упакованными в пленку в виде рукавной оболочки из полимерных материалов на
основе полиамида, полиолефинов, полиэтилена низкой и высокой плотности, полипропилена идругих
газопаронепроницаемых пленок, диаметром от 30 до 70 мм;
- в подарочную и сувенирную тару.
7