18
- требования по подключению машин к источнику питания [см. ГОСТ Р МЭК 60204-1 (разделы 5
и 8)];
в) информацию о машине для чистки овощей, в частности:
- описание конструкции и принципа действия машины, защитных ограждений и блокировочных устройств;
- разрешенные и недопустимые области применения машины;
- массу машины для чистки овощей и массы ее отдельных узлов, если машина поставляется в разобранном виде;
- данные об электрическом оборудовании и схема его подключения;
- значенияусилийвточкахфиксации машины, еслионадолжнабытьустановленана фундаменте;
- шумовые и вибрационные характеристики;
г) условия для обеспечения нормальной эксплуатации:
- рекомендуемые размеры производственного помещения;
- описание системы управления машиной для чистки овощей;
- описание некоторых рисков, которые могут возникать при эксплуатации, очистке и хранении рабочего инструмента машины для чистки овощей;
- область применения машины с перечнем овощей, для чистки которых предназначена поставляемая машина;
- меры, которые должен предпринять эксплуатационник для обеспечения устойчивости машины, в соответствии с требованием 6.2.2;
- ограничения по установке машины, в том числе по уровню защиты IP;
- методы ликвидации засоров, образующихся из отходов овощей при прекращении подачи циркуляционной воды;
- элементы подготовки оператора для обеспечения безопасной эксплуатации машины;
- рекомендации по эргономике, которые эксплуатационник должен учитывать (см. 6.6), особенно необходимые для соблюдения при чистке крупных партий овощей;
- методы очистки пищевых и непищевых зон;
- требование об обязательном отключении машины перед удалением остатков овощей, находящихся под вращающейся насадкой;
- правила демонтажа защитных ограждений и их компонентов, включая крепеж, и метод их очистки (с учетом требований безопасности);
- требование ежедневной проверки исправности защитных ограждений и блокировочных устройств;
д) рекомендации по техническому обслуживанию, в частности:
- компоновочную схему машины;
- описание и последовательность выполнения операций разборки и сборки машин при техническом обслуживании, в том числе по установке и удалению вращающихся дисковых насадок;
- схему смазки, периодичность обслуживания и перечень смазочных материалов, которые следует использовать;
- инструкцию по безопасному отключению машины от источника тока в случае проведения ее ремонта или профилактических работ;
- перечень и наименование запасных частей;
- электрические схемы;
- частоту проведения технических осмотров, технического обслуживания и ремонта, в зависимости от условий эксплуатации машины;
е) инструкцию по санитарной обработке и очистке машин для чистки овощей, включающую:
- методы очистки и дезинфекции, включая рекомендуемую длительность обработки реагентами при санитарной обработке, во избежание опасности отравления оператора;
- наименование и марки моющих и дезинфицирующих средств со ссылкой на инструкцию производителя по безопасности их применения;
- информацию о непригодных моющих средствах;
- способы удаления и сбора материалов, используемых для очистки;
- требования по обеспечению персонала индивидуальными защитными средствами;
- рекомендации по очистке, дезинфекции и сроках износа индивидуальных защитных средств персонала;
- рекомендации о необходимости удаления вращающихся насадок перед очисткой;
указания о необходимости удаления защитных ограждений и блокировочных устройств перед очисткой.