Машины и оборудование для пищевой промышленности
Машины для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов
Требования по безопасности и гигиене Машины и оборудование для пищевой промышленности
Машины для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов
Требования по безопасности и гигиене Food processing machinery
Food processors and blenders
Safety and hygiene requirements (Настоящий стандарт включает требования по безопасности при конструировании и изготовлении машин для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов
Настоящий стандарт применим к машинам, оснащенным стационарной чашей с объемом не более 150 л
Машины, к которым относится настоящий стандарт, предназначены для выполнения следующих операций: измельчение, перемешивание, смешивание, взбивание большого ассортимента пищевых продуктов и сырья
Указанное оборудование используется на предприятиях пищевой промышленности
Настоящий стандарт применяется при эксплуатации машин в нормальных условиях, определенных руководством по эксплуатации
Настоящий стандарт не применяется к:
бытовым машинам;
машинам, предназначенным для крупных перерабатывающих предприятий (например, по производству кормов, плодоовощных консервов, промышленной переработке мяса)
Кроме того, в сферу действия стандарта не включены небольшие машины, называемые шейкерами, предназначенные для смешивания жидкостей, и имеющие лопастную мешалку с двигателем
Настоящий стандарт включает существенные опасности машин для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов, которые идентифицированы путем оценки рисков
Кроме того, при проектировании следует учитывать национальные стандарты, содержащие требования к снижению (исключению) несущественных опасностей, которые не включены в настоящий стандарт
В настоящем стандарте не рассматриваются риски, связанные с термической опасностью и использованием избыточного давления