Содержание
III
1 Область применения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
2 Нормативные ссылки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
3 Термины и определения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
4 Технические требования . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
5 Правила приемки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
6 Методы контроля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
7 Транспортирование и хранение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Приложение А (справочное) Примеры определения группы и категории кровяных колбас . . . . . . 12
ПриложениеБ (справочное) Информационныесведенияосоставепродуктовкровяныхколбас . . . 16
ПриложениеВ (справочное) Информационныеданныеопищевойценности 100 гкровяныхколбас . 17
Библиография . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
ГОСТР 54670—2011