18
Библиография
[1]Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных
продуктов. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР
27.12.1983 г. по согласованию с Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здра-
воохранения СССР
[2]Правила организации ветеринарного надзора за ввозом, переработкой, хранением, перевозкой, реали-
зацией импортного мяса и мясосырья от 29.12.2007 г. № 677
[3] Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарные) требования, предъявляемые к товарам, подлежащим
ветеринарному контролю (надзору) № 317 от 18.06.2010 г.
[4]СанПиН 2.3.2.1078—2001Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых про-
с дополнениями идуктов с дополнениями и изменениями
изменениями
[5] Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-
эпидемиологическому надзору (контролю). Утверждены решением комиссии Таможенного союза от
28.05.2010 г., № 299
*
[6]СанПиН 2.1.4.1074—2001 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизован-
ных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества
[7]СанПиН 2.3.2.1293—2003Гигиенические требования по применению пищевых добавок
[8]Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» (ТР ТС 021/2011) от
9 декабря 2011 г. № 769
[9]Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011) от 16 августа
2011 г. № 880
[10]ГН 2.3.3.972—2000 Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из
материалов, контактирующих с пищевыми продуктами
[11] Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)
от 9 декабря 2011 г. № 881
[12]МУК 4.2.1913—2004Методы количественного определения ГМИ растительного происхождения
в продуктах питания
[13]МУК 4.2.560—96Бактериологическиеисследования с использованием экспресс-анализато-
ра «Бак-Трак 4100»
[14]МУК 4.1.985—2000Определение содержания токсичных элементов в пищевых продуктах и про-
довольственном сырье. Методика автоклавной пробоподготовки
[15]МУ 5178—90Методические указания по определению ртути в пищевых продуктах
[16]МУК 4.1.986—2000Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых
продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атом-
но-абсорбционной спектрометрии
[17]МУ № 2142—80 Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде,
продуктах питания, кормах, табачных изделиях методом хроматографии в тон-
ком слое
[18]МУ № 1222—75 Определениехлорорганическихпестицидоввмясе, продуктахиживотныхжирах
хроматографией в тонком слое
[19]МУ 3049—84 МЗ СССРМетодические указания по определению остаточных количеств антибиотиков
в продуктах животноводства
[20]МУК 4.2.026—95Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах
[21]МУК 4.1.2158—2007 Определение остаточных количеств антибиотиков тетрациклиновой группы и
сульфаниламидных препаратов в пищевых продуктах животного происхожде-
ния методом ИФА
[22]МУК 4.1.1912—2004Определение остаточных количеств левомицетина (хлорамфеникола, хлор-
мицетина) в продуктах животного происхождения методом высокоэффектив-
ной жидкостной хроматографии и иммуноферментного анализа
[23]МУК 4.4.1.011—93 Определение летучих N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пище-
выхпродуктах
[24]МУК МЗ РФ от 01.06.99Методические указания по идентификации и изомерспецифическому опреде-
лению полихлорированных дибензо-п-диоксинов и дибензофуранов в мясе,
птице, рыбе, продуктах и субпродуктах из них, а также в других жиросодержа-
щих продуктах и кормах методом хромато-масс-спектрометрии
[25]МУК 4.2.1847—04 Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и ус-
ловий хранения пищевых продуктов. Утверждены Главным государственным
врачом РФ 6 марта 2004 г.
* Действуют на территории Таможенного союза.
ГОСТР 54670—2011