ГОСТ Р 70412—2022
Приложение Ж
(справочное)
Пример программы ускоренных испытаний для подтверждения (обоснования)
срока годности сахаристых кондитерских изделий (на примере карамели)
РАЗРАБОТАНО
должность, наименование организации-изготовителя
подпись, расшифровка подписи
« »20 г.
Программа испытаний для подтверждения (обоснования) срока годности карамели
1 Описание объекта испытаний
1.1 Наименование кондитерской продукции: карамель леденцовая лимонная, неглазированная.
1.2 Наименования и место нахождения изготовителя, адреса производства продукции (при несовпадении
с местом нахождения).
1.3 Место отбора образцов.
1.4 Дата(ы) изготовления (сведения о партии(ях) (при наличии)).
1.5 Обозначение документа (при наличии), всоответствии с которым произведено и может быть идентифи
цировано кондитерское изделие: ТУ ХХХХХХХХ-2020.
1.6 Вид упаковки: полимерная пленка.
1.7 Масса нетто (или объем) продукции: масса нетто 50 г.
1.8 Способ упаковывания (при необходимости), особенности технологии производства (при необходи
мости).
2 Описание контрольного образца
2.1 Наименование кондитерской продукции: карамель леденцовая со вкусом клубники, неглазированная.
2.2 Наименования и место нахождения изготовителя, адреса производства продукции (при несовпадении
с местом нахождения).
2.3 Место отбора образцов.
2.4 Дата (ы) изготовления (сведения о партии(ях) (при наличии)).
2.5 Обозначение документа (при наличии), в соответствии с которым произведено и может быть идентифи
цировано кондитерское изделие: ТУ ХХХХХХХХ-2020.
2.6 Вид упаковки: полимерная пленка.
2.7 Масса нетто (или объем) продукции: масса нетто 50 г.
2.8 Способ упаковывания (при необходимости), особенности технологии производства (при необходи
мости).
2.9 Установленный срок годности и условия хранения: 12 месяцев. Температура хранения от плюс 5 °С до
плюс 22 °С и относительной влажности воздуха не более 70%.
3 Проектируемый срок годности и условия хранения: 12 месяцев. Температура хранения от плюс 5°С до
плюс 22 °С и относительной влажности воздуха не более 70%.
4 Метод испытаний: ускоренный метод.
5 Срок испытаний: 8 недель.
6Условия проведения испытаний: температура хранения 35 °С и относительная влажность воздуха 30—35 %.
7 Количество образцов: ХХХХ кг.
8 Перечень характеристик, подлежащих исследованию для каждой контрольной точки, их нормы (допусти
мые значения) и (или) ссылка на документ, их устанавливающий, методы контроля, количество контрольных точек
(указаны в таблице Ж.1).
20