ГОСТ Р 70412—2022
9.6 В случае выявления недопустимого отклонения показателей безопасности и (или) появления
признаков недоброкачественности продукции, установленной программой испытаний, хотя бы в одной
контрольной точке одной партии (даты изготовления) продукции испытания данной партии (даты из
готовления) прекращаются, отбирается одна новая партия (дата изготовления) и исследуется по нор
мальной или сокращенной программе. Испытания по второй отобранной партии (дате изготовления)
продолжают по ранее составленной программе испытаний.
В случае выявления недопустимого отклонения показателей безопасности и (или) появления при
знаков недоброкачественности продукции хотя бы в одной контрольной точке двух и более партий (дат
изготовления) продукции испытания прекращают. В этом случае срок годности может быть установлен на
дату предыдущей контрольной точки с учетом коэффициента резерва.
Примечание — Для ускоренного метода могут устанавливаться иные критерии оценки.
9.7 Испытания проводят методами контроля, установленными в национальных и (или) межгосу
дарственных стандартах, и (или) иными утвержденными методами (методиками), в том числе методами
(методиками), утвержденными изготовителем пищевой продукции.
9.8 Результаты испытаний распространяются на всю продукцию, определенную в программе ис
пытаний.
10 Порядок обработки и оформления результатов испытаний
10.1 Результаты испытаний в каждой контрольной точке оформляют протоколом (протоколами)
испытаний.
Допускается оформлять единый отчет в конце исследований с указанием результатов испытаний
в каждой контрольной точке.
10.2 По результатам проведенных испытаний изготовителем самостоятельно или по его поруче
нию третьей стороной проводится анализ результатов испытаний и оформляется сводный отчет, содер
жащий выводы и заключение о подтверждении проектируемого срока годности.
8