ГОСТ Р 70412—2022
В случае выявления в контрольной точке недопустимых отклонений, любой из характеристик для одной из
партий (дат изготовления) образцов исследуемой продукции по сравнению с результатами испытаний контроль
ного образца, испытания данной партии (даты изготовления) прекращают. Испытания для второй партии (даты
изготовления) продолжают в соответствии с составленной ранее программой испытаний.
В случае выявления недопустимых отклонений любой из характеристик для второй партии (даты изготовле
ния) исследуемых образцов по сравнению с результатами испытаний контрольного образца, испытания в этой кон
трольной точке прекращают. Итоговая продолжительность испытаний определяется по предыдущей контрольной
точке (таблица В.2).
В случае выявления недопустимых отклонений любой из характеристик для одной из партий (дат изготов
ления) образцов исследуемой продукции и (или) контрольного образца, испытания в этой контрольной точке пре
кращают, коэффициент К (таблица В.2) принимается равным 1.
Нормы (допустимые значения) для отдельных характеристик кондитерских изделий устанавливаются изгото
вителем в документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована продукция и (или) в
программе испытаний.
Если итоговая продолжительность испытаний составляет менее 5 недель, рекомендуется изменение соста
ва и (или) отдельных характеристик кондитерского изделия, и (или) технологии производства, и (или) упаковывания
и (или) других параметров, оказывающих влияние на срок годности, для проведения повторных испытаний образ
цов ускоренным или стандартным методом.
Срок годности для исследуемой продукции (СГ) устанавливается по формуле, с использованием правил
округления:
СГ= СГконтр х К,
где СГконтр — установленный изготовителем срок годности контрольного образца;
К — коэффициент, соответствующий итоговой продолжительности испытаний, указанной в таблице
В.2.
Пример:
Срок годности, установленный для контрольного образца: 12 месяцев.
Итоговая продолжительность испытаний: 6 недель.
12 мес х 0,8 = 10 мес
Заключение: По итогам ускоренных испытаний для (наименование продукции) устанавливается срок год
ности 10 месяцев
Таблица В.2
Группа
кондитерских
изделий
Характеристики
продукции
Допустимые уровни или
описание характеристик
Измененные
(специальные) условия
Коэффи
циент (К)
Итоговая про
должительность
испытаний
Сахаристые
кондитерские
изделия
Установленные
в программе
испытаний
Согласно докумен ту,
в соответствии с
которым произведена
и может быть иденти
фицирована продукция
и (или) описание кон
кретной характеристи
ки или уровня нормиру
емого показателя
Т 30 °С, RH 70—75 %
и (или) Т 35 °С, RH
30—35 % (с учетом
погрешности поддер-
жания температуры
и влажности исполь
зуемого оборудова-
ния)
1
8 недель
0,9
7 недель
0,8
6 недель
0,75
5 недель
13