ГОСТ 33270—2015
ГОСТ 27752—88 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-бу
дильники. Общие технические условия
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
ГОСТ 30090—93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсич
ных элементов
ГОСТ 32748—2014 Добавки пищевые. Кислота яблочная Е296. Технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам еже
месячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (изменен
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Классификация
Пищевые малаты натрия (Е350) подразделяют:
- на E350(i) малат натрия 1-замещенный;
- E350(ii) малат натрия.
Наименования пищевых манатов натрия, их химические названия, формулы и молекулярные мас
сы приведены в таблице 1.
Таблица 1
Обозначение и наименование
пищевой добавки
Химическое наименование
Формула
Молекулярная масса
а е. м
E350(i)
Малат натрия 1-замещенный
(Sodium hydrogen malate)
Натрий кислый
яблочнокислый
C4HsNa05
156.07
E350(ii)
Малат натрия
(Sodium malate)
Натрий яблочнокислый
полуводный
C4H4Na205-1/2H20
187.05
Натрий яблочнокислый
3-еодный
C4H4Na20 5’3H20
232.10
4 Общие технические требования
4.1 Характеристики
4.1.1 Пищевые малаты натрия вырабатывают в соответствии с требованиями (1). (2] и настояще
го стандарта, применяют в пищевых продуктах в соответствии с требованиями [1] или нормативными
правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
4.1.2 Малат натрия растворим в холодной воде (для растворения 1 г вещества при температуре
(20 ± 2) X необходимо от 10 до 30 г дистиллированной воды) и не растворим в этаноле; малат натрия
1-замещенный хорошо растворим в воде (для растворения 1 г вещества при температуре (20 ± 2) “С
необходимо от 1до 10 гдистиллированной воды).
4.1.3 По органолептическим показателям пищевые малаты натрия должны соответствовать тре
бованиям. указанным в таблице 2.
3