ГОСТ 33270—2015
7.4.5.1 Приготовление раствора уксусной кислоты в соотношении (1 : 5)
Раствор уксусной кислоты готовят в стакане вместимостью 250 см3разбавлением по объему ук
сусной кислоты массовой долей 99.5 % (одна часть) дистиллированной водой (пять частей).
Раствор хранят при температуре (20 ± 2) °С — не более 6 мес.
7.4.5.2 Приготовление раствора уранилацетата цинка массовой долей 5 %
2.5 г уранилацетата цинка растворяют при температуре не выше 50 °С в 42.5 см3дистиллирован
ной воды и 5 см3разбавленной уксусной кислоты по 7.4.5.1.
Срок хранения раствора при температуре (20 ± 2) °С — не более 6 мес.
7.4.6 Проведение анализа
Способ 1. От 1.0 до 1,5 г анализируемой пробы пищевого малата натрия помещают в стакан
вместимостью 250 см3 и растворяют в 100 см3дистиллированной воды. 5 см3 полученного раствора
помещают в пробирку, добавляют пипеткой от 1 до 2 см3 разбавленной уксусной кислоты по 7.4.5.1,
фильтруют, затем добавляют пипеткой 1 см3раствора уранилацетата цинка по 7.4.5.2.
Образование желтого кристаллического осадка подтверждает присутствие в растворе ионов на
трия.
Способ 2. Платиновую проволоку нагревают в пламени горелки и быстро вносят в пробу пищевого
малата натрия. Далее прилипшие к раскаленной проволоке кристаллы осторожно сплавляют в пламе ни
горелки, опускают в концентрированную соляную кислоту и снова помещают в пламя.
Окрашивание бесцветного пламени в желтый цвет подтверждает присутствие ионов натрия.
7.5 Тест на растворимость в воде пищевого малата натрия 1-замещенного E350(i)
Метод основан на растворимости пищевого малата натрия 1-замещенного E350(i) в воде.
7.5.1 Средства измерений, посуда и реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности ± 0,001 г.
Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
Стакан стеклянный В(Н)-1-50 по ГОСТ 25336.
Пипетки 2-2а-1-10 по ГОСТ 29227.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений, посуды, не уступающих вышеуказанным по
метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходимую точность измере
ния. а также реактивов по качеству не хуже вышеуказанных.
7.5.2 Отбор проб — по 7.1.
7.5.3 Условия проведения анализа — по 7.2.3.
7.5.4 Требования к квалификации оператора — по 7.2.4.
7.5.5 Проведение анализа
В предварительно взвешенном стеклянном стакане вместимостью 50 см3 взвешивают 1.0 г анали
зируемой пробы пищевого малата натрия 1-замещенного E350(i), добавляют 10 см3дистиллированной
воды, встряхивают не менее 30 с и не более 5 мин.
Пищевой малат натрия 1-замещенный E350(i) соответствует требованиям настоящего стандарта,
если 1 г свободно растворяется в 10 см3 дистиллированной воды.
7.6 Определение массовой доли основного вещества пищевых малатов натрия
7.6.1 Определение массовой доли основного вещества пищевого малата натрия 1-замещен
ного E350(i)
Метод основан на растворении пищевого малата натрия 1-замещенного в серной кислоте и по
следующем его титровании гидроокисью натрия.
7.6.1.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование и устройства, посуда, материалы,
реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности ± 0,0005 г.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температур от 0 °С до 100 ’С. ценой
деления 1 °С по ГОСТ 28498.
Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
Секундомер по нормативному документу, действующему на территории государства, принявшего
стандарт.
Ю